Canning agurker til vinteren (godt, meget velsmagende)

Grøntsager

Nu er det tid til at lave lækre forberedelser til vinteren. Obligatorisk skål - sprøde agurker til vinteren uden sterilisering. Dette er den bedste opskrift for dem, der bor i lejlighedskomplekser og ikke har en kælder til opbevaring af pickles. Ja, og behøver ikke at sterilisere noget, jeg vil ikke opdrætte ekstra varme i køkkenet. Banker med pickles og pickles er godt gemt i spisekammeret hele vinteren.

Opskriften på konserverede agurkede agurker lever i vores familie i lang tid.

Vi forandrede ham ikke, og han lod os ikke aflevere endnu en gang.

Af en eller anden grund elsker jeg konserves af agurker i liter krukker. Du åbner en appetitlig krukke - og serverede den til kogte kartofler og brugte Oliviers favorit salat. Men syltede pickles jeg lukker i en tre-liters krukker.

Sådan pickles agurker, så de er skarpe

  • Den første hemmelighed er god saltvandsvand (fra et filter, en brønd eller en flaske)
  • Den anden hemmelighed er unge grønne frugter med mørke bumser. Husk, hvis du har købt et drivhus eller drivhus agurk, så er en opskrift hård og sprød, de vil ikke fungere
  • Den tredje hemmelighed blæser agurker i isvand.
  • Fjerde hemmelighed - smag dem bare. Hvis de er bittere i deres egen ret, ødelægger du hele skålen.

Takket være disse enkle hemmeligheder vil du ende med lækre crunchy syltede agurker.

Marinade til agurk opskrift på 1 liter vand

Oftest ser hver værtinde og vælger en klassisk marinadeopskrift. Crispy dåse agurker den mest lækre marinerede

  • Vand - 1 liter
  • Salt - 1,5 spiseskefulde
  • Sukker - 2 spsk
  • Eddike 30% - dessert ske, hvis 9% - tre spiseskefulde

Agurk til vinteren crunchy uden sterilisering

  • Agurker - ca. 1,5 kg
  • Salt - 2 spsk.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Et par ærter af sort og duftende peber
  • Hvidløg - 1-2 fedler (ingen grund til at blive involveret)
  • Eddike - to spiseskefulde af 9%
  • Bitter peber - et stykke
  • Grønne (dill paraplyer, vinblad, peberrod)
  • Skiver af løg eller peberfrugt - valgfri (opskrift på 1 liter krukke)

Sådan pickles agurker til vinteren i banker

  1. Vælg omhyggeligt frugt af omtrent samme størrelse. Vælg kopier af klump, mørkegrøn med bumser.
  2. Fyld dem med isigt vand i 2-3 timer. Vand skal ændres til en koldere en hvert 30. minut.
  3. Bankerne skal først steriliseres. Hver husmor gør det på sin egen måde - i hulen på kedlen, på en stativ, i en mikrobølgeovn eller en ovn. Det er bedst for mig at gøre dette i ovnen - på en gang kan du sterilisere flere liter dåser. Omslag skal også koge.
  4. Sæt greens, hvidløg og peber på bunden af ​​krukkerne.
  5. Smukt sætte agurker - normalt sætter jeg den første række stående, og så rapporterer jeg til toppen, som det allerede sker.
  6. Dæk med et blad af kirsebær eller peberrod.
  7. Kog vand og hæld det i krukker med agurker. Dæk med låg og lad i 10 minutter.
  8. Hæld i en gryde, hæld salt, sukker og omrør alt grundigt.
  9. Hæld marinade i krukken lidt til toppen. Vi tilføjer 2 spiseskefulde til hver dåse. 9% eddike og straks rulle lågene op.
  10. Dernæst den sædvanlige procedure - vend krukkerne på et tæppe, pakk dem for endnu mere grundig sterilisering. Efter afkøling overføres til opbevaring i spisekammeret eller i kælderen.

Crispy agurker til vinteren med vodka

  • Den hurtigste opskrift på syltet agurker med vodka til vinteren er efter min mening en af ​​de mest succesrige. Det forberedende trin er det samme. Buste, vask og blød i koldt vand.
  • Tre-liters krukke vasker sodavand og hæld dem med kogende vand.
  • Sæt agurkerne i en krukke og skifte dem med grønne.
  • I en krukke (denne opskrift på en 3 liter krukke.) Hæld i en bunke groft salt og vodka. Opskriften er skrevet i min notesbog "Agurkbunke".
  • Hæld vand fra filteret og binde halsens buer med gasbind. Sæt det i en kasserolle eller en skål, for når det gæres, kan saltlederen spildes ud. Tre dage senere bliver banken taget til kælderen for opbevaring. Denne mulighed er for ejere af kælderen, i spisekammeret, de ikke sparer.

Vælg en af ​​disse opskrifter, og i løbet af vinteren vil du nyde deres unikke smag.

Især da det er let at lave mad.

Og hvad er opskriften på sprøde agurker, du har mest lækre og elskede? Del dine dokumenterede opskrifter!

Opskrifter til vinter: crunchy agurker

Crispy agurker til vinteren er stoltheden af ​​enhver værtinde. Mange mennesker tror, ​​at det vil tage en masse tid og kræfter. Men i virkeligheden er madlavning knuste agurker til vinteren et glimt. Du behøver kun at anvende et par grundlæggende hemmeligheder.

Så i midten af ​​sommeren kan grønne agurker købes bogstaveligt i hvert hjørne. Men hvis du vil forberede dem, skal du ikke skynde dig for at tage de første frugter! Marinerende agurker begynder med det rigtige valg af frugter.

Først og fremmest, for at agurker høstet om vinteren skal komme ud sprøde, og sådan at du vil slikke dine fingre, bør du hente dem op ung. Deres hud skal forblive tynd, og bumsene bliver mørke. Grøntsagerne selv er valgt små (7-8 cm), og høsten udføres ikke tidligere end en dag før picklingprocessen.

For det andet skal agurkene gennemblødes i flere timer inden isning af vand, og det skal ofte erstattes. Jo koldere vandet, jo mere crunchy agurker vil være.

Syltede agurker uden sterilisering er den nemmeste måde at bevare agurker på. Og hurtig og velsmagende. Drejninger uden sterilisering til vinteren er søde og sure. Eddike er tilladt at hælde direkte i krukken. Ud over den vigtigste ingrediens kan tilføjes til løg og bulgarsk peber.

Den nemmeste løsning

Ingredienser pr. Liter krukke:

  • 1,7 kg agurk;
  • 50 gram salt pr. Liter vand;
  • 2 spiseskefulde eddike (9%);
  • 25 gram sukker;
  • 2 fed hvidløg;
  • 2 peberkorn
  • 20 gr grønt.

Agurker skal gennemblødes i isvand i 2 timer. Bankerne skal præsterilisere og lægge dem i grønne, krydderier og agurker. Hæld kogende vand og vent 10 minutter. Marinade smelter sammen i en gryde og omrør sukker og salt, indtil den er helt opløst. Kog og tilsæt eddike. Hæld marinade i krukker og rul lågene op.

Denne opskrift er også egnet til nybegyndere. Mere erfarne tilbyder deres marineringsmuligheder uden sterilisering om vinteren. Her er de.

Mulighed 1 (til liter dåser)

ingredienser:

  • 7 agurker (helst unge);
  • 1 tsk eddike
  • 1 spiseskefulde granulatsukker
  • 2 tørrede løv blade
  • ½ spiseskefuld salt
  • 2 fed hvidløg;
  • 3 peberfrugter (ærter);
  • 1 blad peberrod;
  • 1 paraply dill.

I denne opskrift om marinering til vinteren uden sterilisering i syrerollen anvendes eddikesyre. Dette er ikke bordeddike (5-9%), men på alle måder en essens med en styrke på 70%. Dens brug kræver særlig omhyggelighed og nøjagtighed, derfor er det nødvendigt med streng overholdelse af alle proportioner.

Agurker i 5-10 timer skal nedsænkes i meget koldt vand. Hvis dine grøntsager bare er plukket fra bushen, så kan du gøre uden blødning. Dette præparat gør frugten virkelig sprød.

Bankerne skal steriliseres og tørres med et rent håndklæde. Fold i den tilberedte skål Lavrushka, hvidløg, peber, peberrod og dill. Sæt agurker på toppen. Fyld krukken med agurker med varmt vand (det skal spildes over kanten). Dæk med låg og rør ikke 5 minutter.

Hæld væsken fra dåsen i en separat skål og kog den. Hæld sukker og salt i en krukke, hæld i eddike og hæld den med varmt vand.

Endelig kan du rulle omslag.

Mulighed to

Opskriften nedenfor tilføjer ikke-standard ingredienser.

Nødvendige produkter:

  • 500 g agurker;
  • 20 g sukker;
  • 1 ark peberrod
  • 30 gram salt
  • 1 gren af ​​dild med en paraply;
  • 3 kirsebærblade;
  • 2 grønne selleri stilke;
  • 3 sorte peberkorn;
  • 1 hvidløgskage (til amatør);
  • 40 ml bordeddike (9%).

Sug agurker i isvand igen. Jeg gentager, at vinterens frugter på denne måde kommer ud skarpe uden sterilisering. Som sædvanlig behandler vi en liter krukker, inden vi snor. Sæt dem peberrod, dill, selleri, hvidløg og peber. Grønne ingredienser skal skæres i store stykker, men på en sådan måde, at det var bekvemt at få dem efter.

Agurker skal være meget tæt foldet i en krukke. Hæld vandet igen, hæld det i en krukke med agurker, og efter et par minutter hæld det i gryden. Kog vand og gentag proceduren, og lad væsken blive infunderet i bankerne i 10 minutter. Med efterfølgende kogning tilsættes salt og sukker til vandet. Hæld de pickles, der er opnået, og hæld eddike i krukkerne.

Alt! Du kan rulle op permanent omslag til vinteren.

Mulighed Tre (3 liter krukke)

ingredienser:

  • 20 agurker;
  • 2 spsk granulat og salt
  • 4 dill paraplyer;
  • 3 blade af tørret Lavrushka;
  • 5 sorte peberkorn;
  • 3 blade af sort currant;
  • 5 fed hvidløg;
  • 1 ark eg og peberrod;
  • 100 ml bordeddike (9 procent).

Først skal du trimme gurkespidserne selv og placere grøntsagerne i isvand i 5 timer. Dill, hvidløg og alle blade (undtagen laurbær) sættes i de forberedte krukker.

Agurker i banker skal installeres lodret. Varm vandet, hæld kogende væske i en krukke krydderier og agurker. Dæk og lad i nogle minutter. Afløb væsken i en gryde, genfyld den, lad den igen dækkes af et låg. Efter 5 minutter hældes vandet i panden. Ved den tredje koge tilsæt peber, laurbærblad, salt, sukker og eddike. Hold ild i 1 minut, hæld derefter marinaden over bankerne og straks rulle op.

Vælg en opskrift, følg anvisningerne, og syltede agurker vil glæde dig hele vinteren. Held og lykke!

Marinerede sprøde agurker uden sterilisering: lækre opskrifter til vinteren

Velkommen til min blog! I den sidste artikel skrev jeg, hvordan man plukkede agurker, steriliserede. Denne gang vil vi se på marinerende opskrifter uden sterilisering.

Først og fremmest for at du skal lykkes, skal du følge nogle få enkle regler:

  • 1. Til konserves skal du vælge sunde unge agurker, friskplukkede med mørke, stikkelige bumser.
  • 2. Hvis det ikke er frisk (eller shop), så blød dem i køligt vand i mindst 5 timer, så i sidste ende er de tætte og tager ikke hele marinade.
  • 3. Brug klorfri vand.
  • 4. Sørg for at tage bladene: sort currant eller duma, kirsebær og peberrod (eller peberrod).
  • 5. For at forberede marinaden skal du bruge almindeligt, ikke-iodiseret salt.
  • 6. Må ikke misbruges, når du lægger hvidløg - det antages, at hvidløg gør agurkerne blødere.
  • 7. En anden måde at få sprød på - Tilføj til dåsen af ​​vodka med en hastighed på: 50 ml pr. 3 liter.
  • 8. For at bevare agurkernes hårdhed er det bedre at anvende metoden til flere hældninger med varm marinade ved dåse.
  • 9. Sæt ikke bankerne med et tæppe efter rullning.

Overholdelse af disse principper vil du helt sikkert lykkes!

Syltede agurker uden sterilisering til 1,5 liter krukke

Sådanne agurker er perfekte til vinteren, knus med kartofler. Og plus er det en fornøjelse at lave mad olivier og vinaigrette med dem. Hvad kan jeg sige, tag mærke til dig selv, og sørg for at prøve.

1,5 liter krukke (til 3 liter, simpelthen multiplicere (*) alle ingredienserne med 2):

  • agurker;
  • salt - 1 spsk. (med et dias)
  • sukker - 2 spsk. ;
  • eddike 9% - 3 spsk;
  • Løvblad - 2 stk.
  • plader eller rod af peberrod - 1 stk.
  • 1-2 stykker krus eller kirsebærblad;
  • Allspice - 5 stk.
  • 2 fed hvidløg;
  • paraply eller dillfrø

1. Vask og sug agurkerne i saltet koldt vand i 2-5 timer.

2. Vask dåser og låg med bagepulver. Samt krydderier: blade af laurbær, peberrod, ribs eller kirsebær; og dill.

Bladene af vinranker eller kirsebær (eller du kan tage egetræsblad og kirsebær) og peberrod (eller peberrodrod) er obligatoriske.

3. Sæt krydderierne i tilberedte krukker: alle blade, hvidløg, peber, dill paraplyer.

4. Fjern de allerede færdige vaskede og stående agurker og afskær deres røv.

5. Placer bunden stor, og de øverste små agurker forsigtigt i en krukke, så afstanden mellem dem er minimal.

6. Hæld fortrinsvis rent (uden klor) vand i panden og kog. Så snart vandet koger, skal du forsigtigt hælde portionerne i bankerne og forsøge at hælde ind i midten, så banken ikke brister. Dæk med låg, lad varme. Og sæt en anden del vand i en gryde.

7. Så snart vandet på ovnen begynder at koge, dræn vandet fra dåserne til en anden gryde. Og gentag processen med at hælde kogende vand en anden gang (denne gang kan du hælde det sikkert, da bankerne og agurkerne allerede er opvarmet). Derefter dækkes igen og vikles indtil den tredje koges vand.

8. Før vandet koger 3 gange, afløb vandet fra dåserne. Sæt derefter salt, sukker og eddike direkte på agurkerne. Så hurtigt fyld med kogende vand hele vejen til toppen (3 gange vandet skal boble). Lad selv vand lidt spild, så luften i banken bare ikke forblev.

9. Læg låget i kogende vand, fjern og luk krukken. Tag det til det forberedte, varme, mørke rum, vend det op og ned på farten for at opløse saltet og sukkeret, læg låget ned, indtil det afkøles. Så tag det til kælderen til opbevaring.

Crispy syltede agurker uden eddike med citronsyre

Mange forsøger at bruge så lidt eddike i retter som muligt eller undvære det. Ved opbevaring eller betning af agurker kan eddike erstattes med citronsyre, det viser sig meget velsmagende.

  • agurker;
  • vinblad - 1 stk.
  • Kirsebærblad - 2 stk.
  • Løvblad - 1 stk.
  • 1-2 paraplyer af dill;
  • 2 fed hvidløg;
  • chili peber
  • sorte peberterter - 8 stk.
  • Søde ærter - 2 stk.
  • citronsyre - 1 partiel tsk.
  • salt - 2 spsk;
  • sukker - 2 spsk;

1. Sæt i rene, steriliserede krukker: dill; blade af kirsebær, vin; et lille stykke rød peber; 2 fed hvidløg; laurbærblad; sorte og allspice ærter.

2. Fyld krukkerne med agurker. Og efter netop i midten fyld med kogende vand. Dæk med låg, fordybet med kogende vand. Lad i 10 minutter.

3. Afløb vandet fra dåserne i vasken. Og 2 gange hæld kogende vand. Luk lågene og lad det gå igen i 10 minutter.

Fra det 2. fusionerede vand vil vi forberede marinade.

4. Hæld vandet fra dåserne i panden. Tilføj det 2 spsk. salt og sukker. Og sæt på ovnen før kogning.

5. Hæld en ufuldstændig tesked citronsyre i krukken. Og hæld hot marinade fra panden. Dæk og rull op godt.

6. Tag og ryste for bedre at opløse citronsyre flip og læg låget ned. Dæk med et håndklæde til afkøling, og opbevar derefter på et mørkt sted (for eksempel i kælderen) til opbevaring.

Syltede agurker med citron til vinteren

Forfatteren af ​​denne video, Helen vil dele med dig en opskrift på pickling agurker med citronskiver og citronsyre. En ganske interessant opskrift, jeg synes det er værd at prøve, især for dem der elsker noget nyt.

  • agurker;
  • citron;
  • citronsyre;
  • salt;
  • sukker;
  • hvidløg;
  • peber;
  • paprika;
  • laurbærblad;
  • nelliker;

Opskriften syltede agurker 3 liter krukke

For en familie på 5 eller flere mennesker er det bedst at indpakke agurker i 3 liter krukker. Selvfølgelig vil resultatet ikke være anderledes end liter, i sidste ende vil alle de samme sprøde, lækre, syltede agurker vise sig. Lad os tage en anden madlavningsopskrift.

  • agurker - hvor mange vil passe i banken
  • dill paraplyer - på forespørgsel et par stykker;
  • vinbladene - et par stykker;
  • hvidløg - 1-2 tænder;
  • salt - 2 spsk;
  • sukker - 1 spiseskefuld
  • aspirin - 2 tabletter;
  • citronsyre - ved spidsen af ​​kniven;
  • 3-5 allspice af allspice;
  • 3-5 sorte peberkorn;
  • vand;

1. Skylér dåser og sodavand. Lad agurker stå i koldt vand i mindst 2 timer. Forbered alle nødvendige ingredienser.

2. Sæt en gryde vand for at koge, og i mellemtiden fylde krukkerne som skrevet i næste trin.

3. På bunden af ​​krukken placeres koldtvasket dill paraplyer og et par vinblade. Fyld krukkerne med agurker indtil midten, og læg igen et nyt lag med dillparaplyer med vinblad.

4. Fyld nu til toppen med agurker. Og sæt 2 hvidløgsklyven skåret halvt på toppen. Dæk med låg, afsat og i mellemtiden udfylde på samme måde andre dåser.

5. Fyld krukkerne med kogt vand og lad dem stå i 10 minutter under låget. Og vi sætter rent vand igen kogt (så meget som nødvendigt og bruges i den første støbning).

6. Når 10 minutter er gået, hæld vandet fra dåserne i vasken.

7. Tilføj nu krydderierne i dem: sort peber og sød ærter, 2 spsk. salt, sukker, citronsyre på spidsen af ​​en kniv og 2 aspirintabletter.

8. Fyld bankerne med nyt kogt vand og rul op. Vend og pakk som normalt.

Dette er alle venner. Vælg din favorit opskrift og prøv det i dit køkken. Glem ikke også at dele med venner, jeg vil være meget glad for, at artiklen var nyttig for nogen) Indtil næste nummer!

Agurker til vinteren uden sterilisering

Hvis du høstede agurker om vinteren, ikke kun for smag, men også for det gode, du sikkert ved, at de mindre agurker opvarmes, jo flere næringsstoffer i dem tilbage. Ideelt set høste agurker til vinteren uden sterilisering. Men i dette tilfælde er der risiko for, at høsten ikke venter på vinteren. Så hvis du har besluttet at forberede agurk uden sterilisation, så gør det med os - på en gennemprøvet opskrift, med en detaljeret forklaring på alle de vigtigste faser og farverige illustrationer. Tro mig, det er den nemmeste og hurtigste måde at lære at høste agurker uden sterilisation, undgå lidelse i løbet af de hævede låg.

Denne samling indeholder de mest populære opskrifter til madlavning af agurker uden sterilisering til vinteren med trinvis fotos og instruktioner. Vi vil fortælle og vise dig, hvordan man forbereder agurker til vinteren uden sterilisering!

Crunchy Agurker til vinteren. Prøv, og alle beder om en opskrift! Uden sterilisering.

Denne opskrift er vores familie, han har i mange år. Hvem prøver først - beder om en opskrift! Prøv det! Agurker, sprød og med en ny (ikke klassisk) smag. Mariner agurker uden peberrod, uden currants og kirsebær. Det viser sig lækre, saltvand bare smukke! Denne marinade kan bruges til tomater, og endda assorteret.

Ingredienser til to 1 l. banker:

Sød peber - 1 stk.,

Dill - 2 paraplyer;

Allspice, sorte ærter, løvblad,

Vask agurker grundigt, hæld koldt vand i 1-2 timer.

Bankerne skylles med sodavand og steriliseres over damp (5 minutter) eller i ovnen. Kog 5 minutters dækning.

Fyld med kogende vand i 1 minut bay leaf og dill paraplyer.

Spredt på bankerne: sød peber (skåret i stykker), løvblad, 2 typer ærterpeber, hvidløg og dill.

Vi sætter agurker lodret og skærer røven. Sæt den anden række vandret.

På toppen af ​​lidt mere hvidløg og dill.

Fyld med kogende vand i 10 minutter, afløb og kog vand igen. Fyld anden gang.

Hvis du laver tomater, skal du hælde en gang, da de er mere ømme.

Efter den anden hælde vand hælde alle (brug ikke uklar og skummende vand til marinaden, smagen vil ikke blive berørt - alle krydderier og urter bevarer deres smag, og agurker med en ny marinade se bedre).

Per liter vand - 1 spsk. salt og 2,5 spsk. sukker - uden dias. Det er nødvendigt at koge, opløse saltet og sukker og hæld friske syltede agurker.

I 1 l. krukke tilsættes 0,5 tsk. 70% eddike og kast op med det samme.

Drej og luk indtil køligt.

Sådanne agurker er godt bevaret i lejligheden. Kontrolleret!

I detaljer, når jeg forbereder alt og sylt agurker, se videoen nedenfor:

Skarpe agurker til vinteren, uden sterilisering

Denne opskrift er vores familie en, den har eksisteret i mange år. Hvem prøver først - beder om en opskrift! Crunchy agurker og med en ny, ikke klassisk smag. Mariner agurker uden peberrod, uden currants og kirsebær. Det viser sig lækre, saltvand bare smukke! Prøv det!

Denne marinade kan bruges til tomater, og endda til forskellige grøntsager.

Sådan tilberedes sprøde agurker til vinteren uden sterilisering:

Vask agurker grundigt, hæld koldt vand i 1-2 timer.

Bankerne skylles med sodavand og steriliseres over damp (5 minutter) eller i ovnen. Kog 5 minutters dækning.
Fyld med kogende vand i 1 minut bay leaf og dill paraplyer.

Spredt på bankerne: sød peber (tidligere vasket og skåret i stykker), løvblad, 2 typer ærterpeber, hvidløg og dill. Vi placerer agurker i krukker lodret og afskærer "røvet". Den anden række agurker sættes vandret. Tilsæt lidt mere hvidløg og dild på toppen. Fyld med kogende vand i 10 minutter.

Dræn og kog vand igen. Fyld anden gang.
(Hvis du laver tomater, gør det 1 gang, da de er mere ømme.)

Efter den anden hælde vand hælde alle (brug ikke uklar og skummende vand til marinaden, smagen vil ikke blive berørt - alle krydderier og urter bevarer deres smag, og agurker med en ny marinade se bedre).
Madlavning marinade: pr. Liter vand - 1 spsk. l. salt og 2,5 spsk. l. sukker (ingen dias). Det er nødvendigt at koge, opløse salt og sukker.
Fyld agurker i krukker med frisk marinade. I en 1-liters krukke tilsættes 0,5 tsk. 70% eddike og kast op med det samme. Drej og luk indtil køligt.

Agurker til vinteren crunchy uden sterilisering (Opskrift)

Indsendt af: admin i indkøb 11.02.2018 0 10.009 Visninger

Opskrifter til vinter: crunchy agurker

Crispy agurker til vinteren er stoltheden af ​​enhver værtinde. Mange mennesker tror, ​​at det vil tage en masse tid og kræfter. Men i virkeligheden er madlavning knuste agurker til vinteren et glimt. Du behøver kun at anvende et par grundlæggende hemmeligheder.

Så i midten af ​​sommeren kan grønne agurker købes bogstaveligt i hvert hjørne. Men hvis du vil forberede dem, skal du ikke skynde dig for at tage de første frugter! Marinerende agurker begynder med det rigtige valg af frugter.

Først og fremmest, for at agurker høstet om vinteren skal komme ud sprøde, og sådan at du vil slikke dine fingre, bør du hente dem op ung. Deres hud skal forblive tynd, og bumsene bliver mørke. Grøntsagerne selv er valgt små (7-8 cm), og høsten udføres ikke tidligere end en dag før picklingprocessen.

For det andet skal agurkene gennemblødes i flere timer inden isning af vand, og det skal ofte erstattes. Jo koldere vandet, jo mere crunchy agurker vil være.

Syltede agurker uden sterilisering er den nemmeste måde at bevare agurker på. Og hurtig og velsmagende. Drejninger uden sterilisering til vinteren er søde og sure. Eddike er tilladt at hælde direkte i krukken. Ud over den vigtigste ingrediens kan tilføjes til løg og bulgarsk peber.

Den nemmeste løsning

1,7 kg agurk;

  • 50 gram salt pr. Liter vand;
  • 2 spiseskefulde eddike (9%);
  • 25 gram sukker;
  • 2 fed hvidløg;
  • 2 peberkorn
  • 20 gr grønt.
  • Agurker skal gennemblødes i isvand i 2 timer. Bankerne skal præsterilisere og lægge dem i grønne, krydderier og agurker. Hæld kogende vand og vent 10 minutter. Marinade smelter sammen i en gryde og omrør sukker og salt, indtil den er helt opløst. Kog og tilsæt eddike. Hæld marinade i krukker og rul lågene op.

    Denne opskrift er også egnet til nybegyndere. Mere erfarne tilbyder deres marineringsmuligheder uden sterilisering om vinteren. Her er de.

    Mulighed 1 (til liter dåser)

    7 agurker (helst unge);

  • 1 tsk eddike
  • 1 spiseskefulde granulatsukker
  • 2 tørrede løv blade
  • ½ spiseskefuld salt
  • 2 fed hvidløg;
  • 3 peberfrugter (ærter);
  • 1 blad peberrod;
  • 1 paraply dill.
  • I denne opskrift om marinering til vinteren uden sterilisering i syrerollen anvendes eddikesyre. Dette er ikke bordeddike (5-9%), men på alle måder en essens med en styrke på 70%. Dens brug kræver særlig omhyggelighed og nøjagtighed, derfor er det nødvendigt med streng overholdelse af alle proportioner.

    Agurker i 5-10 timer skal nedsænkes i meget koldt vand. Hvis dine grøntsager bare er plukket fra bushen, så kan du gøre uden blødning. Dette præparat gør frugten virkelig sprød.

    Bankerne skal steriliseres og tørres med et rent håndklæde. Fold i den tilberedte skål Lavrushka, hvidløg, peber, peberrod og dill. Sæt agurker på toppen. Fyld krukken med agurker med varmt vand (det skal spildes over kanten). Dæk med låg og rør ikke 5 minutter.

    Hæld væsken fra dåsen i en separat skål og kog den. Hæld sukker og salt i en krukke, hæld i eddike og hæld den med varmt vand.

    Endelig kan du rulle omslag.

    Mulighed to

    Opskriften nedenfor tilføjer ikke-standard ingredienser.

    500 g agurker;

  • 20 g sukker;
  • 1 ark peberrod
  • 30 gram salt
  • 1 gren af ​​dild med en paraply;
  • 3 kirsebærblade;
  • 2 grønne selleri stilke;
  • 3 sorte peberkorn;
  • 1 hvidløgskage (til amatør);
  • 40 ml bordeddike (9%).
  • Sug agurker i isvand igen. Jeg gentager, at vinterens frugter på denne måde kommer ud skarpe uden sterilisering. Som sædvanlig behandler vi en liter krukker, inden vi snor. Sæt dem peberrod, dill, selleri, hvidløg og peber. Grønne ingredienser skal skæres i store stykker, men på en sådan måde, at det var bekvemt at få dem efter.

    Agurker skal være meget tæt foldet i en krukke. Hæld vandet igen, hæld det i en krukke med agurker, og efter et par minutter hæld det i gryden. Kog vand og gentag proceduren, og lad væsken blive infunderet i bankerne i 10 minutter. Med efterfølgende kogning tilsættes salt og sukker til vandet. Hæld de pickles, der er opnået, og hæld eddike i krukkerne.

    Alt! Du kan rulle op permanent omslag til vinteren.

    Mulighed Tre (3 liter krukke)

    20 agurker;

  • 2 spsk granulat og salt
  • 4 dill paraplyer;
  • 3 blade af tørret Lavrushka;
  • 5 sorte peberkorn;
  • 3 blade af sort currant;
  • 5 fed hvidløg;
  • 1 ark eg og peberrod;
  • 100 ml bordeddike (9 procent).
  • Først skal du trimme gurkespidserne selv og placere grøntsagerne i isvand i 5 timer. Dill, hvidløg og alle blade (undtagen laurbær) sættes i de forberedte krukker.

    Agurker i banker skal installeres lodret. Varm vandet, hæld kogende væske i en krukke krydderier og agurker. Dæk og lad i nogle minutter. Afløb væsken i en gryde, genfyld den, lad den igen dækkes af et låg. Efter 5 minutter hældes vandet i panden. Ved den tredje koge tilsæt peber, laurbærblad, salt, sukker og eddike. Hold ild i 1 minut, hæld derefter marinaden over bankerne og straks rulle op.

    Vælg en opskrift, følg anvisningerne, og syltede agurker vil glæde dig hele vinteren. Held og lykke!

    Opskrifter til vinter: crunchy agurker: 2 kommentarer

    Tak for opskrifterne. Jeg tager 2 dlflødder, 8 peberpærer, 6 blade af sort currant, 1 ark peberrod i 3 dåser, 2 fed hvidløg, 3 blade kagekage og 2 spiseskefulde salt og 4 spiseskefulde sukker til en 3 liters krukke. Alle krydderier i en krukke med agurker, hæld kogende vand, hold 5 minutter. Hæld derefter i panden, kog den tilbage og tilsæt sukker og salt til kogende vand, eddike hæld en teskefuld inden rullning. Lækre og sprøde opnås.

    Tilføj en kommentar Annuller svar

    Når der kopieres materiale fra webstedet, kræves et aktivt link til webstedet

    Har du fundet en fejl? Vælg det og tryk på Skift + Enter

    Mange tak for din hjælp. Vi vil ordne det snart!

    Syltede agurker til vinteren - 4 sprøde opskrifter.

    God eftermiddag, værtinde! I dag vil jeg skrive 4 trin-for-trin opskrifter til syltede agurker. Bevarelse er besværlig, men vigtig. Du åbner en krukke om vinteren og glæder dig over. Agurker i alle 4 opskrifter er sprøde. Forskellen i canning teknologi (vælg den mest bekvemme mulighed) og aromaer. Hvis du gør alt som skrevet i opskrifterne, vil syltede agurker blive holdt godt, bankerne vil ikke eksplodere.

    Før du begynder at lære opskrifter, skal du sørge for at læse, hvilke agurker der er egnet til konservering og hvordan man kan forberede dem korrekt. Et dårligt resultat skyldes antagelsen af ​​disse fejl.

    Se også: agurk salater til vinteren. Selv "grimme" frugter vil gøre.

    Hvordan man vælger og forbereder agurker til betning.

    Syltede agurker skal laves med eddike. De er krydrede, sødtsyre, med en krydret lugt og altid skarp. Til pickling er det vigtigt at vælge de rigtige sorter af agurker. Der er salatogurk, der ikke er egnet til konserves, fordi de har en tynd hud og de er bløde. Når de hælder marinade, bliver de endnu mere bløde og vil ikke knække. Salat agurker har hvide humle eller de er generelt glatte.

    Til pickling og pickling, skal du vælge agurker med sorte pigge, som er skarpe nok. Sådanne agurker har køddækker end salat. Ved pickling agurker er der et pigment flavonin, som ikke er til stede i agurker med hvide torner. Dette pigment tillader ikke agurker at halte og bliver bløde. Derfor er valget af agurker til saltning et meget vigtigt punkt.

    Med hvide torner - salat, med sort - til bevaring.

    Det er også vigtigt, at agurker er friske, ikke sløv, elastiske, med en grøn hale. Hvis agurkerne er for mørke i farver, indikerer dette et overskud af nitrater.

    Agurker inden marinering skal vaskes, trimmes haler og hæld koldt vand i 2-4 timer, så de er mættet med fugt. Dette skal altid gøres, uanset hvilken opskrift du lægger dem.

    Til konservering, brug kun rock salt. Iodiseret salt kan ikke tages til disse formål!

    Banker og dæk skal vaskes med sodavand. I opskrifterne, hvor det bliver nødvendigt, steriliseres også krukkerne. Lågene skal steriliseres ved kogning i 5 minutter. Rulle agurker har brug for varme låg, som du kan komme ud af kogende vand med pincet eller en gaffel.

    Dill med paraplyer og hvidløg sættes sikkert i syltet agurker. Disse tilsætningsstoffer giver agurker deres uforglemmelige lugt. Dill er vigtigt at tage den grønne, ikke gule og ikke tørre, ellers kan bankerne "eksplodere".

    Crispy syltede agurker til vinteren med sterilisering.

    Agurker i denne opskrift er meget velsmagende. De opretholder en god balance mellem syre og salt. De vil være faste og sprøde. Agurker behøver ikke at blive fyldt med kogende vand i et stykke tid. De bliver kort steriliseret i banker. Denne metode hjælper med at holde dem stramme og solide. Og til crunchen skal du bruge peberrod.

    ingredienser:

    • agurker
    • dill paraplyer
    • peberrods blade
    • løvblad
    • hvidløg
    • sorte peber ærter

    Marinade til 1 liter vand (nok til ca. 2 liter bevaring):

    • salt - 2 spsk.
    • sukker - 3 spsk.
    • Eddike 9% - 100 ml

    Fremgangsmåden til fremstilling af syltede agurker med sterilisering:

    1. Agurker vasker, suger og trimmer halerne.

    2. Banker vaskes med sodavand og tør.

    3. Sæt 2 paraplyer af dild i hver liter krukke (vaskes selvfølgelig). Paraplyer kan snoet og lægge på bunden. Næste sæt bladene af peberrod - 2-3 stk. Et par store hvidløgsklyven eller tre mindre. Skær hvidløgene i halvdelen. Lad stadig 2-3 stykker løvblad og 5-6 ærter peber.

    På anmodning kan du sætte vinblad eller kirsebær i krukken.

    4. Sæt nu agurkerne i krukken. Sæt dem ret stramt. Du kan gøre det selv lodret, selv vandret. Det vil afhænge af størrelsen.

    5. Hæld vandet i gryden til marinade. Gæt præcis, hvor meget det vil tage umuligt. Dette afhænger af agurkets pakningsdensitet. Ca. 1 liter marinade er nok til 2 liter krukker og lidt flere rester. I vandet tilsættes sukker og salt i andelen af ​​2 el. salt og 3 spsk. sukker til 1 liter vand. Og hæld 100 ml eddike 9%. Hvis du har eddikesyre, skal den fortyndes til 9%. Til dette 1 spsk. syre fortyndet 7 ssp. vand, få eddike 9%.

    6. Sæt marinaden på pladen. Vent, indtil marinade koger og sukker og salt opløses.

    7. Sæt et tørt håndklæde i et bredt kasserolle og læg det på banker af agurker. Hæld agurkerne med kogende marinade til toppen. Men først hæld lidt marinade i hver krukke, så bankerne vil varme op og ikke briste.

    8. På forhånd skal du sterilisere lågene til dåser. For at gøre dette skal du koge dem i 5 minutter. Dæk agurker med sterile låg. Du behøver ikke rulle op, bare dække krukkerne. Hæld varmt vand til panden til kanten.

    9. Sæt de syltede agurker på en plade, der skal steriliseres. Når du ser bobler i krukker, skal du sterilisere agurker fra dette punkt i 3 minutter.

    10.Fjern krukkerne fra panden og rull op. Vend om for at kontrollere tæthed. Dæk agurkerne med et tæppe og lad dem køle helt. Det er alt sammen. Agurker vil kun marinere i eddike. Og hvis du virkelig vil have det, så efter 3 dage kan du spise dem.

    Syltede agurker uden sterilisering.

    Dette er en anden måde at rulle agurker til vinteren. Teknikken til konserves er forskellig fra den tidligere opskrift, men resultatet vil også være fremragende - sprøde agurker med en behagelig surhed.

    Ingredienser til 1 l krukke:

    • agurker
    • Dill paraplyer - 1 stk.
    • peberrods blade - 1 stk.
    • hvidløg - 3 fed hvidløg
    • dragon (dragon) - 1 kvist
    • kirsebærblad - 2 stk.
    • løvblad - 1 stk.
    • Ærter - 8 stk.
    • salt - 1 spsk.
    • sukker - 1 spsk.
    • Eddike 9% - 2 el.

    1.Banki til konservering sterilisere nogen måde: i det mindste over damp i 10-15 minutter, i det mindste i ovnen (sat i en kold ovn og opvarmes til 150 grader, steriliseret i 15-20 minutter).

    2. Vask agurker og blød dem, som jeg skrev i begyndelsen af ​​artiklen. Trim enderne efter ønske. Alle blade, der tilsættes til bevarelsen, vaskes også.

    3.In de rene steriliserede liters dåser sat på 2 kirsebær blad, kvist estragon, 3 hvidløgsfed (skåret i halve), 1 laurbærblad, flere ærter sort peber.

    Hvis bankerne har 2 eller 3 liter, øges mængden af ​​disse smag proportionalt.

    4. Sæt tætte agurker i krukker. Top dække dem med et stykke peberrod og sæt en flad dill med en paraply i en cirkel.

    5. Kog vand og hæld kogende vand over agurker. For at forhindre, at krukkerne brister, sæt dem på noget metallisk eller læg en kniv under krukken. Fyld vand med kanterne. Dæk krukken med et steriliseret låg og lad agurkerne stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil vandet blive absorberet i grøntsagerne, dets niveau vil falde. Hvis det er nødvendigt, sæt det kogende vand op i overfladen.

    6. Når gurker står op, dræne vandet i en gryde. Fra dette vand vil stuvning marinade. Praktisk at bruge låget med huller.

    7. Tilsæt salt og sukker til dette fusionerede vand. På marinaden af ​​1 liter krukker skal du sætte 1 spiseskefuld uden en salthøjde (20 gram) og den samme spiseskefuld sukker. Hvis du dræner vandet fra to liter dåser, så tag henholdsvis 2 spsk. salt og sukker mv

    8. Sæt marinaden på ovnen, kog og kog i 2 minutter.

    9. Hæld agurkerne med kogende marinaden, og ikke omkanten kanter lidt. Og hæld 2 spsk eddike i hver liters krukke. Få en fuld bank.

    10. Cover med en steril hætte og rul op. Drej krukken over, sørg for, at låget er stramt og intet lækker. Lad krukkerne stå på hovedet, pakk dem med et håndklæde eller tæppe og lad dem afkøle helt.

    Marinerede agurker med sennepsfrø.

    Agurker i denne opskrift vil være skarpe og sprøde. Prøv denne bevarelsesmulighed.

    Ingredienser til 1 l krukke:

    • agurker
    • Dill paraplyer - 1 stk.
    • vinbladene - 4 stk.
    • kirsebærblad - 2 stk.
    • varm peber - 2 ringlets
    • hvidløg - 3 fed hvidløg
    • løvblad - 1 stk.
    • sorte peberterter - 5-8 stk.
    • sennepsfrø - 0,5 tsk
    • salt - 2 tsk. med dias
    • sukker - 2 tsk. med dias
    • Eddike 9% - 50 gr.

    Sådan syner agurker med sennep:

    1. Agurker, som sædvanlig, vask og blød i flere timer. Grønne (blade, dild), vask og hæld / skold med kogende vand. Steriliser krukker og låg.

    2. På bunden af ​​den sterile krukke (1 l) sættes paraplyen af ​​dild, der tidligere er besøgt i kogende vand. Dernæst sættes 4 blade af currant og 2 blade af kirsebær. Hot peber skåret i ringe og sæt 2 ringer i en krukke. Også på 1 liter krukke, placere 1 fed hvidløg, skåret i flere stykker, 1 løvblad, flere ærter af sort peber.

    3. Fyld gryden med agurker. Top med et andet par skiveskåret hvidløgskage.

    4. Hæld agurker helt op til toppen af ​​krukken og dæksel med steriliserede låg. Lad i 20 minutter.

    5. Tør agurk i panden og kog den. Hæld kogende vand i krukken med agurker igen, dæksel låget igen og lad det varme i 20 minutter.

    6. Dræn vandet igen fra dåserne i gryden og sæt det koge. I hver krukke tilsættes en halv sked sennepsfrø. Sæt 2 tsk i hver krukke. salt med et dias og 2 tsk sukker med et dias Og hæld i 50 ml eddike.

    7. Hæld kogende vand over toppen af ​​agurkerne og træk dekslerne op. Drej krukkerne på hovedet og pakk dem i noget varmt, lad dem køle helt. Og om vinteren får du krydret og duftende syltede agurker.

    Crispy agurker med duftende marinade.

    Banker med agurker til denne opskrift skal steriliseres. Marinade er kogt med krydderier, som gør krydderierne åbne bedre og agurker vil være mere duftende.

    Ingredienser (pr. Liter krukke):

    • agurker
    • Dill grene med paraplyer - 2 stk.
    • sortbærblad - 1 stk.
    • kirsebærblad - 1 stk.
    • hvidløg - 1 fed
    • sorte peber ærter - 2 stk.
    • Allspice ærter - 3 stk.
    • Carnation - 1-2 stk.
    • løvblad - 1 stk.
    • salt -1 spsk
    • sukker - 0,5 spsk.
    • eddike - 35 ml

    Tilberedning af duftende agurker:

    1. Tag rene krukker. På bunden af ​​en liter kan du lægge på et ark med ribs og kirsebær, en fed hvidløg og en paraply af dild. Pre-gennemblødte agurker sætte i en krukke og stablede dem tættere. På toppen sætter du en anden paraply af dild. Fyld alle krukker på denne måde.

    2. Kog marinade. Hæld 1,3 liter vand i to liter krukker. I dette vand tilsættes 2-3 løv blade, 4-5 stk. Allspice, 5-6 stk. sort peber, 3-4 stykker fed hvidløg, 1 spsk. sukker, 2 spsk. salt. Kog marinaden og kog den i ca. 2 minutter, sukkeret og saltet skal være helt opløst. Sluk for varmen og hæld i 70 ml eddike, rør.

    3. Hot marinade hæld i krukker i agurker. Hæld først lidt, så banken varmes op og brister ikke. Tag løvbladet fra marinade, sæt det ikke i krukkerne.

    4. Dæk krukker med steriliserede låg, men rull dem ikke op. Sæt krukkerne i gryden, hvis bund er dækket af en lap. Hæld kogende vand i denne pande og sæt det i brand. Vent til kogende vand og steriliser derefter liter krukker i 7-10 minutter, en og en halv liter - 10-12 minutter, 3 liter - 15-17 minutter. Efter sterilisering skal du fjerne dåserne fra kogende vand og straks rulle op. Vend om og vent til afkøling. Indpakning agurker i denne opskrift er ikke nødvendig, ellers vil de lave mad og blive bløde.

    Mariner agurker til disse opskrifter og få en lækker billet. Og til dessert, kog kirsebær syltetøj til denne opskrift. Kom og besøg min blog oftere og få lækre og velprøvede opskrifter.

    Agurk til vinteren crunchy uden sterilisering

    Canning agurker i den kolde årstid har længe været en tradition. Som regel vil du have agurkerne til at være sprøde, hvilket vil kræve solfangere. Som sådan skal du bruge blade af eg, peberrod og kirsebær. Men det kan kun være begrænset til peberrod, og hvis du tilføjer dragon sammen med andre duftende urter, får agurker den mest vidunderlige smag.

    Til pickling skal vi have agurker af enhver jordart, så længe de er friske. Det vil sige, du skal vælge agurker tæt og helst en mørk farve, som, når den trykkes i bunden, ikke vil være blød. Det er bedre at tage de samme agurker, hvis du planlægger at lave agurker uden eddike til vinteren.

    Agurk til vinteren sprøde ingredienser uden sterilisering

    • Agurker - 4 kg (mere);
    • Bladene af kirsebær, valnød, sort currant, dillestænger med paraplyer;
    • paprika;
    • varm peber (1 pr. krukke);
    • tarragon, peberrodrod (det er roden, ikke bladene);
    • hvidløg;
    • Salt - 100 gram pr. Krukke;
    • Filtreret vand

    Agurker til vinteren sprød uden sterilisering madlavning

    Agurker vaskes godt og lægges i forberedte krukker. Det anbefales at bruge 3-liters beholdere. Fra neden laver vi store agurker, ovenfra - mindre. Grøntsager skifte krydderierne opført på ingredienslisten. Peberrodsrod skal hugge, da det viser sig fint skære hvidløg.

    Derefter forberede saltvand. For at gøre dette, hæld i krukken, der allerede er fyldt med agurker og krydderier, vand, så meget som det kommer ind, hæld det og opløs det i det resulterende volumen på 100 gram salt. Salt skal opløses helt og returnere væsken til krukken. Vi gør det med alle banker, da hver af dem vil have en anden mængde tomrum.

    Så sætter vi hver krukke i en dyb plade, så vandet ikke oversvømmer køkkenet under gæringen. Den næste dag skal skumpladerne dannes på overfladen af ​​hver dåse, hvilket betyder, at fermenteringen er normal. Så vi holder agurker i 2-3 dage, og hvis skummet ikke er dannet, og boblerne i banken ikke stiger til toppen, så er processen færdig, og du kan begynde at spinde.

    Den resulterende opløsning hældes, koges, hældes igen i en krukke og inkuberes i 10 minutter. Så gentager vi igen: vi fusionere - vi koger - vi opretholder 10 minutter. Parallelt med dette kan du koge lågene, med hvilke vi skal begrave krukkerne, for de skal være sterile. Før du hæld den færdige saltlage i en krukke, tilsæt 2-3 fed hvidløg.

    Valsede beholdere vender op og ned, og du kan ikke pakke dem. Kulden vil vise sig at være overskyet, men efter 2-3 dage forsvinder grumlen.

    Crunchy agurk opskrifter uden sterilisering med eddike, citronsyre og essens

    Konserverede agurker til vinteren uden sterilisering har altid haft succes med husmødre - sprød, sød og sur i en duftende marinade. Denne metode kræver ikke indsats, og resultatet vil ikke forlade ligeglade. Denne artikel vil fortælle læsere med dokumenterede opskrifter til indkøb i fremtiden uden unødvendig manipulation.

    Den nemmeste opskrift med 9% eddike

    Dobbelthældning er et godt alternativ til sterilisering. Madlavning forårsager ikke problemer selv novice værtinder. Forretter har en tydelig krydret smag og duftende aroma.

    Ingredienser pr. 3 liter krukke:

    • agurker - 1,5 kg;
    • 3-5 vinblade;
    • 2-3 kirsebærblade;
    • hvidløg - 2 fedter;
    • Carnation knopper - 3 stk.
    • Løvblad - 1 stk.
    • Allspice - 3 stk.
    • en lille flok persille;
    • dild - 1 paraply;
    • 9% eddike - 2 el. l.
    • vand - 1,5 l;
    • sukker - ¾ kop;
    • salt (ikke iodiseret) - 90 g
    1. Vælg glatte, smukke frugter, størrelsen på en palme. Afskær enderne på begge sider. Sug det i koldt vand i flere timer. Det er nødvendigt at ændre det om en halv time. Du kan tilføje is. Så grøntsagerne slippe af med bitterhed og vise sig sprød.
    2. Krukke hæld kogende vand. Fold i krydderier, hvidløg, forvaskede grønne.
    3. Vask agurker grundigt og læg i en krukke. Hæld kogende vand og lad stå i 30 minutter.
    4. Fra denne væske til at lave marinade. Hæld det i en gryde, salt. Hæld sukker. Vent til kog.
    5. Indholdet i krukker er fyldt med 9% eddike og hot marinade.
    6. Alle rulleblikketåger, og drej nakken nedad. Du kan ikke pakke et tæppe. Skyl lokket og kog.

    Syltede agurker med citronsyre

    Proponenter af korrekt ernæring vil sætte pris på denne opskrift. Citronsyre bevarer produktets naturlige smag. Forberedelser med dette konserveringsmiddel bliver milde, ikke sure og ikke giftige.

    For bevarelse vil det være nødvendigt (for en 3 liter dåse) en sådan sammensætning:

    • friske agurker - 1,5 kg;
    • hvidløg - 2 fedter;
    • kirsebær og vinblad
    • Allspice - 5 stk.
    • Koriander - 5 stk.
    • dild - 1 paraply;
    • en lille flok persille;
    • peber pod (valgfri) - 1 stk.
    • Vand - 1,5 liter;
    • Sukker - ½ kop;
    • Ikke iodiseret salt - 2 spsk. l.;
    • Citronsyre - 2 tsk. uden dias.
    1. Vælg frugter af samme størrelse. Vask med en svamp.
    2. Skær agurkhaler på begge sider. Dunk.
    3. Afløb koldt vand og hæld varmt vand. Hold i 40 minutter.
    4. Sæt varme agurker og andre ingredienser i krukken. Grønne skal vaskes. Du kan tilføje chili pod. Det vil tilføje skarphed.
    5. Hæld vand i puljen. Så snart det koger, sæson det med salt, sukker. Efter 7 minutter tilsættes citronsyre. Kog.
    6. I den tilberedte krukke hæld hot marinade.
    7. Træk hele tindækslet op og drej halsen ned. Indsæt ikke et tæppe.

    Syltede agurker med eddike essens

    Konserverede agurker i denne opskrift skelnes af hårdhed, tartness og smag. De er meget velsmagende, crunch behageligt og opbevares i lang tid. Ideel til salater og supper.

    Ingredienser pr. 1-liters krukke:

    • Små agurker - 700 g;
    • peberrodsblad - 1 stk.
    • dild - til smag;
    • hvidløg - 2 fedter;
    • sennepsfrø - ½ tsk;
    • eddike essens - 1 tsk.
    • vand - 2 kopper;
    • 2-3 allspice peberfrugter;
    • Krydderi - 2 stk.
    • salt - 30 g;
    • sukker - 50 g
    1. Vask grønne, hak og hæld i en krukke.
    2. Skær hvidløgene langsomt og føj til grøntene.
    3. Kast sennepsfrø.
    4. Agurker efterlade i koldt vand i flere timer, efter at de har afskåret deres haler. Sæt i krukken, hvor meget vil gå.
    5. Hæld kogende vand. Vent 10 minutter.
    6. Forbered en pande til marinade. Hæld det i væsken fra krukken. Vent til kogning.
    7. Skyl agurkerne med kogende vand.
    8. Salt, sukker, allspice, nelliker hæld i en gryde. To minutter efter kogning fjerne.
    9. Indholdet i krukkerne hælder eddike essens og marinade.
    10. Rul op og opbevar ved en temperatur ikke højere end 18 grader.

    De præsenterede opskrifter vil ikke forårsage besvær, saltprocessen er meget enkel. Resultaterne vil opfylde kravene til ægte gourmeter. Du kan eksperimentere med krydderier: Tilsæt nogle hot pepper, koriander eller sennepsfrø, et sted erstatte en krydderur med en anden. Det hele afhænger af dine smag præferencer. Så du vil finde din yndlingsopskrift på skarpe syltede agurker til vinteren uden yderligere sterilisering af dåser og vil glæde kære.