Rå Jordnødder: Sundhedsfordele og Harm

Bonsai

Jordnødden har det andet navn "peanut", men det tilhører familie af bønner. Frugterne af planten - nødder, som har en gullig farve. Fra oven er de dækket af en tynd hud af en lyserød eller rødlig skygge. Nødder er i bælgene, formet som bønner eller bønner.

Sydamerika betragtes som fødested for jordnødder. Derefter blev han bragt til Asien, Afrika, og først da kom han til Nordamerika. I øjeblikket er planten vokset med stor succes i Kina, Indien. På grund af sin næringsværdi var jordnødder i stor efterspørgsel under anden verdenskrig.

Mest populære produkt modtaget i USA. Især anvendes jordnødder i dette land meget i fødevareindustrien (som råmateriale til fremstilling af smør). Derudover er det inkluderet i ranter af husdyr. I Rusland er jordnød blevet brugt til madlavning, medicin og kosmetologi. Overvej de nyttige og skadelige jordnødder til sundhed.

Sammensætningen og kalorien i jordnødder

Rå jordnødder, hvis gavn og skade interesserer mange, er et meget nærende produkt. Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​en stor mængde fedt - op til 50%. Produktet indeholder op til 10% kulhydrater og op til 35% protein (protein). Sammensætningen af ​​jordnødder indeholder 12 essentielle og 8 essentielle aminosyrer, den er rig på arachidoniske og linolens umættede fedtsyrer.

Jordnødder indeholder vitaminer fra gruppe B, PP, E, A, D, folsyre, nikotinsyrer samt værdifulde makro- og mikroelementer (kalium, magnesium, jern, calcium, selen, kobber, mangan). Kolesterol er fraværende i jordnødder, så produktet vil ikke skade skibe. Sammensætningen af ​​nødder er polyphenoler - et stof, der ligner egenskaber for antioxidanter.

Kalorindholdet i rå jordnødder er 550 kcal / 100 g, brændt - 626 kcal / 100 g

Hvad er nyttige jordnødder

  1. Aminosyrer indeholdt i jordnødder regulerer niveauet af kolesterol i blodet, bidrager til bedre absorption af calcium. Disse stoffer deltager i processerne for vævsregenerering, produktion af enzymer og hormoner. På grund af det høje indhold af protein hjælper spise peanøtter med at øge magert kropsmasse, så produktet kan indgå i kost af atleter.
  2. Folinsyre, som er en del af jordnødden, fremmer cellefornyelse, normaliserer leverfunktionen. Nikotinsyre hjælper med at genoprette membranerne i nervecellerne, hvilket er en god forebyggelse af udviklingen af ​​aldersrelateret kognitiv svækkelse, Alzheimers sygdom. Da sammensætningen af ​​jordnødden indeholder en masse E-vitamin, hjælper brugen af ​​dette produkt med at reducere risikoen for kardiovaskulære og onkologiske sygdomme.
  3. Jordnødder indeholder den optimale mængde magnesium, det bidrager til produktion af energi i tilstrækkelige mængder og forbedrer processerne for eliminering af giftige stoffer. Magnesium, calcium og fluor styrker knogler. Mangan normaliserer fedtstofskifte, forbedrer nervesystemets funktion og hjerneaktivitet.
  4. Fordelene ved rå jordnødder til hjernen er uvurderlige. Regelmæssig brug af jordnødder hjælper med at forbedre opmærksomhed og hukommelse. Produktet er simpelthen nødvendigt for neurose, depression, svær udmattelse. For at holde kroppen og især nervesystemet i god form er det nok at forbruge kun 20 nødder om dagen. Personen vil være mindre nervøs og træt.
  5. At spise jordnødder giver dig mulighed for at kompensere for manglen på tryptofan i kroppen. Dette stof er "ansvarlig" for god søvn. Derudover bidrager tryptophan til produktion af serotonin ("lykkens hormon"), hvilket forbedrer stemningen. Da jordnødde er meget nærende, er det nyttigt for mennesker, der har lidt alvorlige sygdomme. Jordnødder vil hjælpe med at genoprette sundhed hurtigt.
  6. Det er meget nyttigt at bruge jordnødder til blodsygdomme. Produktet mindsker sandsynligheden for blødning, letter mange alvorlige sygdomme (for eksempel hæmofili) og bidrager til stigningen i blodpropper. Jordnødder er rige på jern, så det er nyttigt for lavt hæmoglobin.
  7. Produktet har en koleretisk virkning på kroppen. Cellulose indeholdt i jordnødder hjælper med at eliminere problemer med mave-tarmkanalen. Jordnødde indeholder en masse methionin, som regulerer fedtopbygning i leveren og er involveret i adrenalinsyntesen.
  8. Polyfenoler (antioxidanter) er et godt middel til at forhindre udviklingen af ​​aterosklerose, onkologiske sygdomme, hjertesygdomme og blodkar. De sænker kroppens aldringsproces. I de brændte nødder er disse stoffer indeholdt i større mængder end i råvarer.
  9. Hvis du konstant bruger produktet, vil det forbedre arbejdet i det genitourinary system. Groundnut er nyttig til opretholdelse af seksuel funktion. Det forbedrer produktionen af ​​mandlige og kvindelige hormoner. Mænd til at øge styrken nok til at bruge et par nødder om dagen. Desuden indeholder sammensætningen af ​​jordnødder biotin, som hjælper med at undgå skaldethed. Kvinder opfordres til at inkludere dette produkt i kosten for at forbedre udseende, brugen af ​​jordnødder hjælper med at glatte ud fine rynker.

Jordnødder i traditionel medicin

For mavesår i fordøjelseskanalen er gastritis, leverproblemer (i remission), peanut "mælk" nyttig. Til forberedelsen skal du male møtrikkerne, og bland det resulterende "mel" med kogt vand.

For at styrke immunforsvaret kan du lave en tinktur af peanutskal. Steg let på nødderne i en lille smule olie, afkøles og derefter rent. Hæld 4 tsk. Skræl 1 glas vodka og sæt beholderen på et mørkt sted i 2 uger. Tag den færdige tinktur dagligt til 7-10 dråber, presset mælk.

Ved luftvejssygdomme er en afkok af rå jordnødder med skræl nyttig. Dette værktøj hjælper med at slippe af med sputum. Hvis barnet ikke får tør hoste, skal du give ham kogt ris med ristede jordnødder flere gange om dagen.

Hvor bedst kan man spise jordnødder

Mange spekulerer på, hvilken slags jordnødde er sundere - stegt eller rå? Til gavn er det bedre at købe et råprodukt. Ristede nødder med salt, solgt i farverige poser, indeholder konserveringsmidler, smagsstoffer og andre kemikalier.

Hvis der ikke er problemer med fordøjelsen, skal jordnødder ikke udsættes for varmebehandling. Produktet i sin rene form indeholder enzymer, der bidrager til den normale fordøjelse af fødevarer og den maksimale absorption af næringsstoffer. Rå jordnødder kan gøres til en nærende pasta til en nærende morgenmad. For at gøre dette skal du male det med en blender og blande med vegetabilsk olie, tilsættes salt og pulveriseret sukker efter smag. Den resulterende masse kan spredes på brød.

I nogle rå jordnødder forårsage en forstyrret mave, og huden kan forårsage allergier. I disse tilfælde er det bedre at bruge kun tørrede og skrællede nødder. Jordnødder er let stegte i en pande (uden smør) eller tørret i ovnen. Derefter fjernes skrællen let. Denne behandling forbedrer smag af produktet. Brændte jordnødder stimulerer fordøjelseskanalen, så det kan bruges til at øge appetitten. Amerikanske forskere har konkluderet, at de mest nyttige er kogte jordnødder. I kogte nødder øges mængden af ​​antioxidanter 4 gange.

Hvis du i lang tid spiser en håndfuld nødder, vil din mentale og fysiske ydeevne, kardiovaskulærsystemets og mave-tarmkanalens aktivitet forbedres mærkbart. For at tabe sig, kan du bruge dette råd. Spis jordnødder dagligt i mængden 5-10 nødder, skiftevis med fedtholdige produkter. Produktet vil reducere appetitten, hvilket bidrager til at tabe sig. Mænd skal spise 1 spiseskefulde jordnødder blandet med honning 2-3 timer før søvn for at øge styrken.

Da sammensætningen af ​​jordnødden er meget fed, skal personer med diabetes bruge det i små mængder. På grund af dets høje proteinindhold er produktet ikke egnet til patienter med artrose, gigt og gigt. Børn anbefales at give ikke mere end 7-8 nødder om dagen. Hvis du er overfølsom, bør jordnødder udelukkes fra kosten.

Jordnøddeskade

Rå jordnødder er skadelige for kroppen, hvis de forbruges. Da produktet er meget højt i kalorier, kan det overskydende i kosten medføre en stigning i kropsvægten. Hvis du spiser for mange jordnødder, øger risikoen for forværrende sygdomme i mave-tarmkanalen.

Jordnødder er inkluderet i listen over produkter - allergener med høj aktivitet. Selv et par nødder er nok til at få angioødem. Derudover kan de stærkeste allergier forårsage giftige stoffer - aflatoksiner, der dannes i jordnødder under ukorrekt opbevaring. Efter at have spist nødder, skal du være opmærksom på kroppens reaktion. Allergier kan forekomme med følgende symptomer:

  • kvalme og opkastning
  • svær mavesmerter
  • udslæt,
  • rødmen og kløe i huden.

I alvorlige tilfælde udvikler kvælning (hævelse i det øvre luftveje) anafylaktisk shock.

Jordnødder sænker blodcirkulationen i kroppen og gør blodet tykkere. Dette har negativ indvirkning på fartøjernes tilstand. Produktet må ikke indtages af patienter med åreknuder, tromboflebitis, personer med forhøjet antal blodplader i blodet. Kvinder under graviditet, amning, læger anbefaler ikke, at der optages jordnødder i menuen, fordi produktet kan påvirke fosteret og det nyfødte negativt og forårsage allergier.

Det anbefales at opbevare jordnødder i en tæt lukket beholder og placere den i køleskabet. I dette tilfælde forbliver det frisk i 9 måneder. Nødder skal være hele, ellers kan der forekomme giftige skimmel på dem. Et sådant produkt kan ikke være, det vil forårsage forgiftning.

Så fordelene og skaderne af rå jordnødder til kroppen er ujævn. Nyttige kvaliteter af en jordnødde er uvurderlige for helbredet, hvis du observerer moderering i brug.

Sådan spiser du jordnødder til diabetes

Personer, der har fået diagnosen diabetes, bør være opmærksomme på ernæring og overvåge kvaliteten af ​​de forbrugte fødevarer.

Korrekt formuleret kost hjælper med at lindre tilstanden, bringe blodsukkerniveauerne til det normale og reducere risikoen for komplikationer. Ved udarbejdelse af en diæt bør du forsøge at diversificere den.

Derfor er det vigtigt at inkludere fødevarer som nødder i kosten. Blandt alle arter er en af ​​de mest lækre og nærende jordnødder. Men kan diabetikere være jordnødder? Hvad er fordelene og ulemperne ved jordnødder til diabetes? Vi søger svar på disse spørgsmål.

struktur

Denne nød fra legume familien er længe blevet brugt i mad, og Peru anses for at være moderlandet. Det populære navn på jordnødder er "peanut", men det er ikke sandt. Fra nørdets synspunkt refererer jordnødder ikke til nødder, men til græs. Men hvad angår kemisk sammensætning, er det tættere på valnød, så dette navn sidder fast på det.

  • aminosyrer, som stimulerer frigivelsen af ​​serotonin,
  • fiber, som er ansvarlig for at opretholde den normale tarmflora,
  • cholin, i stand til at understøtte syn,
  • calcium- og fosforioner, der understøtter muskuloskeletalsystemet,
  • polyphenoler, fjernelse af giftige stoffer, der hurtigt ophobes i diabetes mellitus,
  • nicin er en integreret del af metabolske processer, der beskytter det indre lag af skibe mod skade,
  • oliesyre og linolensyrer reducerer risikoen for udvikling af diabetisk polyneuropati og hjertesygdom,
  • alkaloider og saponiner er stoffer, der reducerer koncentrationen af ​​sukker i blodet,
  • biotin regulerer udveksling af glucose,
  • selen er et sporstof, som reducerer blodsukkeret.

Før brug, bemærk at kalorindholdet i jordnødder - 550 kcal pr. 100 g produkt, til diabetiker er en høj figur. Desuden er forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - henholdsvis 26,3 g, 45,2 g, 9,9 g. For diabetiker er det vigtigt at være opmærksom på produktets glykemiske indeks, i jordnødder er det 12.

Jordnødder har et lavt glykæmisk indeks, men du bør kontakte din læge før brug!

Der er en betegnelse "brød enheder (XE)". Det angiver den omtrentlige mængde kulhydrater i produktet. I jordnødder er XE 0,75 til 1.

Fordelene

Nylige undersøgelser viser, at jordnødder reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet. Regelmæssig inddragelse af disse nødder i kosten vil bidrage til at rense væggene i blodkar fra kolesterolplaques, øge deres clearance og reducere mængden af ​​lipoproteiner absorberet. På denne baggrund normaliseres blodtrykket også.

Derudover de:

  • forbedre den funktionelle aktivitet af leveren,
  • stabilisere blodsukker
  • stimulerer cellefornyelse
  • normalisere blodkoagulering
  • positivt påvirker både hjerte og blodkar og fordøjelseskanalen,
  • stimulere antitumorimmunitet,
  • normalisere nervesystemet,
  • sænk aldring
  • styrke knogler og muskler
  • har antioxidant aktivitet
  • forbedre synet
  • normalisere tilstanden af ​​hormonelle baggrund.

Men selv en sådan overflod af nyttige stoffer udelukker ikke, at ukontrolleret uafhængig brug kan føre til alvorlige komplikationer.

Hvordan man vælger

For at dette produkt skal kunne medbringe reelle fordele, skal det vælges korrekt. Det første spørgsmål, som ofte ikke kan finde svaret: Det er bedre at tage i skallen eller uden?

Faktisk, som du kan lide bedst. Vær opmærksom på overfladen af ​​skallen eller møtrikken: Den bør ikke være krøllet, beskadiget eller mørkt. Højkvalitets skrællede jordnødder - tør og fri for affald.

Når du vælger nødder i skallen, skal du ryste boben, hvis du samtidig hører en døve lyd, så er møtrikken af ​​god kvalitet. Jordnødder bør ikke have en fremmed lugt.

Hvis vi taler om smag, så er det bedste den indiske sort. Disse nødder er meget små i størrelse, men jordnøddesmag er mere udtalt end de store modstykker.

For diabetikere med 1 eller 2 typer er det bedre at give præferencer til usaltede nødder, da saltet beholder vand i cellerne, øger mængden af ​​cirkulerende blod og øger blodtrykket.

Korrekt opbevaring vil lindre skimmel jordnødder. Et sikkert sted for ham er mørkt, tørt og køligt. Hvis møtrikken er købt i skallen, er det bedre at gemme den i den.

Hvordan man spiser

Det anbefales at spise rå nødder, men du kan også stege i en pande. En god mulighed er at lave jordnøddesmør. For at gøre dette skal du hugge en håndfuld møtrikker i en blender. Brug pasta bedre om morgenen.

For at rense bønnerne er det kun før brug, ellers oxiderer de. Du kan også suge dem i vand.

Der er en streng regel: Du kan ikke bruge mere end 40 gram pr. Dag. Fordi disse nødder indeholder erucasyre Omega-9, som forstyrrer hjertet og leveren. Det skal bemærkes, at varmebehandling, såsom stegning, reducerer mængden af ​​Omega-9.

Kontraindikationer

Absolutte kontraindikationer er:

  • allergiske reaktioner
  • bronchial astma
  • gastritis, mavesår og duodenalsår.

Pas på at bruge:

  • med åreknuder eller tromboflebit, da jordnødder øger blodkoagulationen,
  • i tilfælde af gigt og artrose kan den inflammatoriske proces forværres,
  • fedme skal overvåge mængden af ​​forbrugt produkt
  • i barndom og ungdomsår, som jordnødder kan hæmme puberteten

I sjældne tilfælde fører jordnødder til næsestop, løbende næse, mavesmerter og endda forstoppelse.

Jordnødder er et yderst nyttigt produkt, men det skal bruges moderat. Især med sygdommen - diabetes.

Jordnødder: spise, gavnlige egenskaber og mulig skade

Sammensætningen og kalorien i jordnødder

Jordnødder (den anden navn på en jordnødde) adskiller sig i næringsstof og fordel for en organisme. Sammensætningen er repræsenteret af følgende næringsstoffer:

  • 50% - fedtstoffer (linolsyre og oliesyrer)
  • ca. 30% - let fordøjelige proteiner (essentielle og ikke-essentielle aminosyrer)
  • 10% kulhydrater (sukker, kostfiber, stivelse).
  • vand - 7%
  • aske stoffer - 2%
  • vitaminer - grupper C, E, B og PP,
  • makronæringsstoffer.

De fleste i bælgfrugter (jordnødder tilhørende denne familie) indeholder magnesium, fosfor, kalium og jern. På trods af den høje brændværdi (550 kcal pr. 100 g) er der ikke noget kolesterol i dets kemiske sammensætning.

Jordnødde har den mindste mængde fedt i forhold til andre. For eksempel tegner per 100 g jordnødder 45 g fedt, mens i mandler, cashewnødder og hasselnødder mere end 60 g. Med hensyn til kalorieindhold indtager den også den laveste position. På grund af dets høje proteinindhold (mere end 25 g) anbefales peanøtter til personer, der fører en aktiv livsstil og forsøger at tabe sig.

De gode egenskaber ved jordnødder og virkningerne af at drikke

Jordnødde i moderate mængder har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Følgende er nogle af de fordelagtige egenskaber ved olieafgrøder:

  • Normalisering af galdeprocesser.
  • Styrkelse af nervesystemet, øget opmærksomhed på grund af indholdet af folinsyre.
  • Normalisering af hæmatopoietisk knoglemarv, hjertefunktion.
  • Reduktion af kolesterolniveauer i blodet.
  • Forbedret humør og øget tone, hjulpet af serotonin i møtrikken.
  • Fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen på grund af det høje indhold af antioxidanter i frøet.

Fra kontraindikationer til brugen noteres følgende:

  • sygdomme i vener og ledd (især gigt og artrose),
  • forskellige former for pancreatitis,
  • allergisk reaktion
  • lidelser i nyrerne og galdeblæren,

På grund af dets gavnlige egenskaber anbefales jordnødder til personer i forskellige aldersgrupper og med forskellige aktivitetsniveauer, men du bør ikke glemme den mulige skade på kroppen.

Fordelene ved jordnødder til mænd

Jordnødder er højt kalorieindhold fødevarer, hvilket gør dem nyttige til mænd, der leger sport eller er udsat for hyppig fysisk anstrengelse. På grund af indholdet af thiamin, biotin og riboflavin reduceres sandsynligheden for hårtab. En essentiel aminosyre - methionin - hjælper med at styrke og få muskelmasse.

Ved regelmæssig brug af jordnødder øges styrken kraftigt. Effekten er forbedret, hvis du krydser den brændte valnød med blomsterhoney. De bestandige makronæringsstoffer, især zink, reducerer sandsynligvis sandsynligheden for et sådant farligt fænomen hos mænd som proliferation af prostatavæv og andre infektiøse patologier.

Fordelene ved jordnødder til den kvindelige krop

Den betragtede legume kultur er nyttig til kvindernes skønhed, sundhed og velfærd. Spise peanuts rå eller stegt, eller tilføj det til dine yndlingsretter, du kan rette dit hår, negle, gøre din hud velplejet og strålende. Jordnødde hjælper med at stabilisere niveauet af hormoner i kroppen, har en positiv effekt på det urogenitale system.

På grund af indholdet i frugterne af en tropisk plante serotonin, kan du slippe af med nervøsitet og depression. Enzymer hjælper med at normalisere metabolismen og fremskynde metabolismen, og flerumættede fedtstoffer (15 g pr. 100 g af produktet) sænker aldringsprocessen og hurtigt genopretter cellerne.

Spise peanuts

Valnød anvendes ikke kun i madlavning, men også i fødevare-, kosmetiske og farmaceutiske industrier. Kultur har fundet sin anvendelse som råmateriale til produktion af olie. Det skelnes af helbredende egenskaber og høj energi værdi - ca. 880 kcal. I lande, hvor afgrøden vokser i store mængder, er bønnerne landbrugsfoder. Følgende typer af jordnødder bruges til forbrug:

  • Rå. Det er nyttigt for forskellige patologier på grund af det høje indhold af mikroelementer og vitaminer sammenlignet med nødder, som er varmebehandlet.
  • Brændt. Det bruges som en separat skål eller som ingrediens til at lave salater, snacks og desserter: kozinaki, kager og kager.
  • Saltet og sødt. Nærende og velsmagende snack. På grund af det høje kalorieindhold er forbruget af nødder med sukker (490 kcal), karamel (500 kcal) eller salt (590 kcal) uønsket for personer, der er overvægtige.

Hvor meget kan du spise per dag

Den maksimale fordel ved produktet kan opnås, hvis den anvendes i moderation: normen for en voksen er 15 til 20 stk. pr. dag, for et barn - op til 10 stk. Det er bedst at spise jordnødder under morgenmad, så kroppen er mættet med energi og brugt det i løbet af dagen.

Hvilken jordnødde er sundere - stegt eller rå

Den positive virkning af rå jordnødder på kroppen er at normalisere fordøjelsesprocesserne, mens ristet kun øger appetitten. Derudover mister jordnødder de fleste næringsstoffer i forbindelse med varmebehandling. Når der steges eller tørres i ovnen, øges mængden af ​​antioxidanter imidlertid betydeligt, hvilket hjælper med at udskille slagger og toksiner fra kroppen, og hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, dannes der ikke skimmel på kornene, da al fugt inddampes i panden. Således er ristede nødder ikke mere skadelige end uforarbejdede, de erhverver simpelthen meget forskellige egenskaber.

Jordnødder til vægttab

På trods af den høje energiværdi kan jordnødder blive spist under kosten. De bidrager til langsigtet mætning, så folk ikke føler smertefuld sult og strømmen er nødvendig for mineraler og vitaminer.

Den optimale dosis til vægttab - 50 gram pr. Dag (275 kcal). Det er bedst at spise jordnødder i løbet af frokosten eller eftermiddagen. På grund af indholdet i jordnødde af sådanne grupper af vitaminer som PP og B reduceres behovet for anvendelse af andre kalorieindhold.

Jordnødder til forskellige former for diabetes

Personer, der lider af 1. og 2. form for diabetes mellitus, har strenge menubegrænsninger. Jordnødder med et lavt glykæmisk indeks (15) er ikke på listen over forbudte fødevarer, men på grund af deres høje kalorieindhold kan de forbruges i en begrænset mængde: dosen bestemmes af lægen i henhold til blodsukkerniveauerne (i gennemsnit ca. 30 g).

Det er tilladt at spise råkorn, gennemblødt i vand, ristet. Sidstnævnte er nyttige på grund af indholdet i polyphenolproduktet og fremskynder processen med udskillelse af giftige stoffer. Du kan tilføje nødder til kager, lavt kalorieindhold, salater. Det er farligt for diabetikere at spise saltede jordnødder, samt karameliseret og chokolade.

Er jordnødder gravid?

Spørgsmålet om at spise jordnødder under graviditeten bør koordineres med gynækologen, som overvåger barnets vækst og udvikling. Under normal sundhed er en kvinde hjælpsom til at tilføje nødder til kosten. På grund af indholdet af folinsyre er sandsynligheden for medfødte abnormiteter hos barnet reduceret. Men du skal være forsigtig med doseringen, da bønnerne kan forårsage intestinal oprør. Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet: Skimmel og farlige svampe vokser i rå nødder. Dagligt forbrug af delikatesser med sukker og salt er uønsket.

Sådan vælges og opbevares jordnødder

Hovedkriterierne for valg af nødder er som følger:

  • friskhed og ensartet farve af kernerne;
  • intakt emballage, hvis kornene sælges i poser
  • fraværet af skimmel (grønne pletter på kernerne) og en ubehagelig lugt.

Det er bedst at købe et skrællet produkt, så alle nukleoler kan undersøges grundigt.

Opbevar jordnødderne skal være i en beholder med et tæt på låg for at forhindre fugt i at komme ind. Du bør ikke bruge plastikposer og beholdere til dette formål. I fryseren mister produktet ikke sine egenskaber og smag i 8 måneder og i kølingen - højst 3 måneder. Kernen skal rengøres fra skallen og eventuelle affald, og fugtigheden fjernes ved at opvarme møtrikkerne i ovnen i 10-15 minutter (temperatur 60 grader).

Jordnødder - et rigt produkt, der er nyttigt for mennesker i alle aldre. I betragtning af kontraindikationerne såvel som egenskaberne ved opbevaring og anvendelse kan du inkludere nødder i den daglige diæt i små mængder.

Hvad er mere nyttige stegte eller rå jordnødder?

Nødder indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, og jordnødder er ingen undtagelse. De fleste mennesker spekulerer på, at sundere er ristede eller rå jordnødder? Det har trods alt længe været kendt, at naturlige produkter er mere nyttige, men vi foretrækker kun at spise jordnødder efter varmebehandling. Er stegte jordnødder virkelig gode, eller er det virkelig værd at spise rå?

De gode egenskaber ved jordnødder

Jordnødder indeholder en stor mængde vitamin B, A, D, PP og E. Det er en kilde til biotin, vegetabilsk fedt og folsyre. Med en høj mængde fedt indeholder jordnødder ikke kolesterol og effektivt reducerer det. Jordnødder absorberes meget godt af kroppen og kan bruges til gastritis. Spise peanøtter har en positiv effekt på hjertet, leveren, styrken og nervesystemet. På trods af varmebehandlingen - fastholder jordnødder deres gavnlige egenskaber. I de fleste kulinariske retter kan tilføjes udelukkende stegte jordnødder.

Jordnødder indeholder polyphenoler, som er de bedste antioxidanter. Disse stoffer er nyttige til hjertet, blodkarrene og effektive i kampen mod kræftceller. Det er bemærkelsesværdigt, at i ristede jordnødder er disse stoffer en tredjedel mere end i råstoffer. Jordnødder indeholder en høj procentdel af jern, magnesium og kobber. Jordnødder er særligt nyttige til nervesystemet. Det skal bruges til søvnløshed, nervøse lidelser og øget excitabilitet.

Hvorfor ikke spise rå jordnødder?

Vi plejede at tro, at uforarbejdede fødevarer er mest gavnlige. Der er noget sandt i dette, men det gælder ikke for jordnødder. Spise rå valnød kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser. Derudover forårsager peeling af jordnødden ofte allergier. Jordnødder bør ikke spises med gigt eller arthritis.

Hvis hver dag at spise jordnødder i store mængder - for at undgå, vil vægttab ikke virke. Rå jordnødder er ikke meget behagelige for smagen, og du bør ikke tvinge dig selv til at bruge den på grund af dens høje anvendelighed - stegt valnød bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Hvis du opbevarer jordnødder i et køligt rum - det kan leve skimmelsvamp. Som følge heraf vil personen forbruge et produkt med et højt indhold af toksiner. Dette fører til problemer med indre organer og forgiftning.

De fleste producenter tilbyder jordnødder i salt eller pulver, med tilsætning af chokolade og andre godbidder. I dette tilfælde foretrækkes naturlige rå jordnødder. Ligegyldigt hvor trist det er - producenter springer ikke på fødevaretilsætningsstoffer, der gør produktet mindre nyttigt. Derudover kan du stege jordnødder hjemme.

At vælge mellem rå og stegte jordnødder, bør du styres af deres smag præferencer og tilstanden i mave-tarmkanalen. Hvis du ikke har problemer med fordøjelsen, og som smagen af ​​rå jordnødder - bør du ikke udsætte det for yderligere behandling. Men hvis du foretrækker stegte jordnødder, tvinger dig selv til at spise rå er meningsløs.

Jordnødder: Fordele, skade, brug og rådgivning fra ernæringseksperter

Jordnødder - urteagtig plante med en højde på 30-50 cm, refererer til bælgplanter. Lighed med nødder bestemmes af frøene: sammensætning, højt fedtindhold og relativt lavt stivelsesindhold.

Oprindeligt fra Sydamerika, senere, på grund af dets høje fedtindhold spredte det sig gennem troperne og subtroperne. Han kom til Rusland i slutningen af ​​det 18. århundrede fra Tyrkiet. Så hvad er nyttige og skadelige jordnødder? Vi vil forstå!

Sammensætningen og kalorien i frugten

Komponent sammensætning

vitaminer

Minerale stoffer

På vores hjemmeside lærer du alt om fordelene og farerne ved hasselnødder! Hvorfor anbefaler nutritionists at forbruge dette produkt dagligt?

Og hvordan er pistacienøtter nyttige til mænd og kvinder? I vores specielle materiale vil vi fortælle mange interessante fakta om disse nyttige nødder.

I denne artikel læses om fordelene ved cedertørttinktur på vodka og lærer også hemmeligheden om at lave en mirakuløs drink.

Hvad er nyttigt: nyttige egenskaber til kvinder, mænd og børn

Friske frugter tørres, mens vandindholdet falder fra 40% til 5-10%. Efter tørring skræles frugten eller om nødvendigt renses fra skålen.

Inshell jordnødder er normalt brændt, fordi uroastede er modtagelige for mug.

Frugter smag og næringsværdi ligner valnødder og mandler. Moden frugt kan spises rå, ristet og kogt.

Med hensyn til magnesiumindhold er jordnødder sammen med cashewnødder blandt de mest magnesiumrige planteprodukter.

Denne møtrik er især værdifuld i vegetarisk ernæring. Samtidig indeholder den relativt høje mængder fytat, som forhindrer absorption af mineralske stoffer.

Jordnødder, især dets skaller, er rige på polyphenoler og andre fytokemikalier. Husk er en vigtig kilde til antioxidant resveratrol. Ved mængden af ​​antioxidanter kan kun jordnødde sammenlignes med jordnødder.

Der er en opfattelse af, at rå jordnødder er mindst nyttige, men indholdet af vitaminer i det er den højeste.

I denne møtrik er der absolut ingen kolesterol, og dets aminosyrer regulerer niveauet af kolesterol i blodet, er involveret i produktion af hormoner og enzymer, fremmer absorptionen af ​​calcium. En masse udholdenhedsforbedrende aminosyre arginin - 2,83%.

Det har en choleretic effekt, er taget i form af jordnødemelk med problemer med leveren, mavesår og duodenalsår, gastritis i remission. For at få mælk skal nødder jorden og blandes med kogt vand.

På grund af det høje indhold af folsyre (vitamin B9) forbedres tilstanden i det urogenitale system, hørelse, hukommelse og opmærksomhed forværres. Når det er tørt, bør langvarig hoste anvende en afkogning af ulempet valnød, der bidrager til udskillelsen af ​​sputum.

Lær mere om fordelene og farerne ved jordnødder til kvinder fra en særskilt artikel!

Hvilket er bedre for menneskers sundhed: pasta, rå eller stegt

Rå valnød kan indtages med diabetes mellitus (det samlede glykæmiske indeks er 15). Det øger blodkoagulationen og er nyttig i hæmofili.

Andre produkter lavet af jordnødder er pasta og flager.

For at yde humanitær bistand på områder med kronisk underernæring er der udviklet et særligt kalorieprodukt "Plampi nat", der består af jordnøddepasta, mælkepulver, smør og sukker.

Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration konkluderede, at "Videnskabeligt bevis tyder på, men viser ikke endeligt, at at spise 40-45 gram mest nødder (såsom jordnødder, lavt indhold af umættede fedtstoffer og kolesterol) kan reducere risiko for kardiovaskulær sygdom. "

Jordnødemel har mindre fedt end jordnøddesmør, og dets høje proteinindhold gør det egnet som smagsforstærker. Mel indeholder ikke gluten, som giver dig mulighed for at inkludere det i menuen med patienter med cøliaki.

Brændte jordnødder bruges som snacks. Tørrede frugter kan steges i ovnen, for hvilken du spredes i et enkelt lag på et bageplade og bages ved en temperatur på 175-180 ° C i 15-20 minutter (skrællede jordnødder) eller 20-25 minutter (unpeeled). Kogte jordnødder er også et populært snack i det sydlige USA, såvel som i Indien, Kina og Vestafrika.

Jordnødde kulinarisk (salat) olie til smag er ikke ringere end olivenolie, består af 46% monoumættet FA (hovedsagelig oliesyre), 32% flerumættet FA (linolsyre) og 17% mættet FA (primært palmitinsyre).

På grund af det høje indhold af enumættede syrer er olien resistent over for rancidity. I USA er raffineret olie udelukket fra listen over allergifremkaldende produkter. De nyttige regenerative egenskaber ved jordnøddesmør anvendes til behandling af purulent betændelse og sår.

Kontraindikationer til brugen, uanset om det er muligt under graviditeten

Omkring 1% af den amerikanske befolkning klager over, at de er allergiske over for jordnødder. Symptomer fra lakrimation, kløe i huden, åndedrætsbesvær på grund af laryngealt ødem, halsbrand og opkastning, til anafylaktisk chok, som kan resultere i unødig hjælp til døden.

Reaktionen er allerede forårsaget af en lille mængde produkt. Allergens er huden, såvel som proteiner og nødder fedtsyrer.

Etiketterne er undertiden udsendte advarsler om de mulige farer ved brug. Allergi er forårsaget af familiær disposition og forbrug af sojaprodukter.

Raffineret jordnøddesmør forårsager ikke en allergisk reaktion hos de fleste mennesker med peanutallergi. Uraffineret jordnøddesmør indeholder imidlertid proteiner, der kan forårsage allergier.

Nødder, hvis de ikke er ordentligt opbevaret, kan være forurenet med aspergillus gul skimmel, der producerer det kræftfremkaldende aflatoksin. Aflatoxin forårsager allergier og sygdomme.

Du bør ikke spise jordnødder til åreknuder og tromboflebitis, fordi spise øger blodkoagulering.

Rå jordnødder kan undertrykke aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer, det bør overlades under en diæt med pancreatitis. Kan ikke bruges til gigt, artrose og gigt. Jordnødder ophobes urinsyre salte, der ødelægger brusk og knogler.

Anvendes i kosmetologi

Jordnøddeolie kan indgå i sammensætningen af ​​hjemmelavede lotioner og cremer, der anvendes som massageolie, der anvendes til fremstilling af shampoo eller sæbe. Jordnødder kan bruges som en del af hår masker, som utvivlsomt vil gavne tørre, beskadigede og svækkede krøller.

Hvordan man vælger og opbevarer nødder

Jordnødder bør købes i supermarkedet, hvor der er mindre risiko for at købe et produkt smittet med svampe og skimmelsvamp. Rostning og kogning eliminerer ikke kontaminering. Inshell-produktet skal se helt, tørt og rent, ensartet i farve.

Opbevares ved minimum fugtighed, for ikke at danne skimmel.

Læs også om valnødolies fordelagtige egenskaber, produktets helbredende sammensætning og anvendelsesområder præsenteres på vores hjemmeside!

Og hvorfor er græskarjuice så nyttig, og for hvilke sygdomme anbefales det at bruge denne helbredende drink? Læs her.

Nogle interessante fakta om de medicinske egenskaber af datoer og hvilke kontraindikationer der findes for at bruge dette produkt, finder du her: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Interessante opskrifter

Husk tinktur for at styrke immunforsvaret. 4 spiseskefulde afskallet, fjernet fra en tør møtrik, hæld 1 glas vodka og lad i 14 dage på et mørkt sted.

Tinktur taget 1 gang om dagen, 7-10 dråber pr. Halv kop mælk.

Hjemmelavet jordnøddesmør. 400 g jordnødder, skyll og tør i ovnen.

Slib i en blender til en konditorisk tilstand, tilsæt 1 spsk honning og visp igen.

Hvis pastaen er for tyk, tilsættes kogt vand. Opbevares i køleskabet.

I denne video er der flere fakta om fordelene ved at spise jordnødder, dets helbredende egenskaber og mulig skade på menneskekroppen:

Så jordnødder har mange fordele, som bliver til fejl i ubegrænset brug eller manglende overholdelse af opbevaringsreglerne.

"Jordnødder - fordelene og skade på vores krop, kalorieindhold og madlavningsmetoder"

5 kommentarer

En af de foretrukne repræsentanter for bælgfrugter er jordnødder eller på anden måde - jordnødder. Fylde af forskellige næringsstoffer gør det uundværligt for vegetarer, og også kødelskere vil ikke være ubrugelige. Hvad er de rå jordnødder (og andre) nyttige til vores krop? Lad os finde ud af det!

Fordelene ved jordnødder til kroppen, kalorieindhold

For første gang lærte indbyggere i Sydamerika jordnødder, hvorfra de blev bragt til Afrika, Asien og derefter til Nordamerika. Nu vokser produktet i Kina og Indien. Den særlige efterspørgsel efter det blev noteret under Anden Verdenskrig på grund af dens høje næringsværdi.

I USA er planten meget populær, den producerer olie og indeholder den i husdyrs kost. I vores land er jordnødder hovedsagelig brugt til madlavning, kosmetologi og medicin.

Af ovenstående er det allerede klart, at jordnødder ikke er en nød, som mange tror, ​​men en bælgfrugtkultur fyldt med et stort antal sporstoffer, der er nyttige for kvinder:

• Produktet har mange vitaminer - A, D, E, PP og gruppe B;
• Unikke aminosyrer (12 essentielle og 8 essentielle) med vegetabilske fedtstoffer - flerumættet linolensyre, folsyre og arachidonsyre;
• Biotin og andre organiske stoffer;
• Mikro- og makronæringsstoffer med polyphenoler.
• Den tredje del af hele jordnøddesammensætningen tilhører proteiner, 10% kulhydrater og mere end halvdelen af ​​fedtstoffer uden kolesterol.

Lad os henvende os til en detaljeret beskrivelse af de vigtige gavnlige egenskaber ved jordnødder til menneskekroppen:

  1. Takket være aminosyrer tilvejebringes regulering af kolesterolniveauet i blodet og calciumabsorption. Stoffer er involveret i processer af vævsreparation og produktion af enzymer med hormoner.
  2. En stor mængde protein hjælper med at opbygge muskelmasse til dem, der er involveret i at forbedre deres fysiske egnethed i gymnastiksalen.
  3. Ved regelmæssig brug af produktet fornyes cellerne, og leveren bliver normaliseret - folsyre er ansvarlig for dette.
  4. Fordelene ved jordnødder strækker sig til nervesystemet, hvor nikotinsyre genopretter membranerne i nervecellerne, forhindrer aldersrelateret kognitiv svækkelse og Alzheimers sygdom.
  5. E-vitamin reducerer risikoen for udvikling af kardiovaskulær sygdom og onkologi.
  6. Magnesiumindholdet hjælper med at producere energi og udskille giftige stoffer fra kroppen. Det samme element i kombination med calcium og fluor gør stærke knogler.
  7. Mangan "er engageret" i normalisering af fedtstofskifte, arbejdet i centralnervesystemet og hjernen. Jordnødder er særligt nyttige til hjernefunktion, som med regelmæssig brugshukommelse og opmærksomhed forbedres betydeligt. Det anbefales til depression, neurose og alvorlig fysisk og mental udmattelse.
  8. Ved hjælp af denne legume reserver af tryptophan i kroppen genopfyldes, "ansvarlig" for kvaliteten af ​​søvn og produktionen af ​​hormonet glæde og lykke serotonin.
  9. Det er vist for personer, der har lidt en alvorlig sygdom for det hurtige opsving.
  10. Rå jordnødder er nyttige i blodets patologier, øger koagulering og beskytter mod mulige blødninger, lindrer symptomerne på hæmofili.
  11. En stor mængde jern i jordnødder giver al mulig grund til at introducere det i din kost for personer med lavt hæmoglobin.
  12. Jordnød har en koleretisk virkning. Fiber eliminerer problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Methionin er involveret i syntesen af ​​adrenalin og har en regulerende virkning på fedtreserver i leveren.
  13. På grund af antioxidanter nedbrydes aldringsprocessen, og der er flere af dem i det stegte produkt end i osten.

Vedligeholder jordnødder og seksuel funktion på det rigtige niveau, hvilket øger produktionen af ​​hormoner. For mænd er det nyttigt at beskytte mod skaldethed, og for kvinder at forbedre udseende, udjævning fine rynker.

Brændte jordnødder

Uden tvivl er rå jordnødder meget sundere end ristede dem, men den anden mulighed giver dem en mere behagelig og rig smag og aroma. Desuden er det meget nemmere at skille jordnødderne fra skinken i denne form.

Og ikke alle metoder til varmebehandling er nyttige, for eksempel ristede saltede jordnødder, og under øl, vil ikke forbedre sundhed, men skade. Dette gælder også for madlavning med tilsat sukker eller smør. Ud over at øge kalorieniveauet, bør kvinder huske, at saltet beholder vand i kroppen - det kan også påvirke figuren.

Et andet plus stegt produkt - øget holdbarhed og umuligheden af ​​skimmel.

Ved varmebehandling er den dækket af en film, der beskytter møtrikken mod tabet af E-vitamin, hvis koncentration også stiger yderligere.

Og der er et meget mere behageligt stegt produkt, og retter med dets tilstedeværelse får piquancy og rigdom.

Mulig skade for jordnødder til mennesker

Hvornår er jordnødder kontraindiceret?

Jordnødder i enhver form ud over deres fordele kan også skade kroppen - vi adskiller det rå og stegte produkt separat.

Jordnøddeskade

Du kan ikke spise mange jordnødder, hvilket vil føre til overvægt og problemer med mavetarmkanalen.

Dette produkt anses også for at være allergifremkaldende - kun få stykker er nok til quinque ødem. En allergisk reaktion kan også forårsage aflatoksiner, giftige stoffer, der dannes på grund af forkert opbevaring.

Det anbefales ikke at bruge jordnødder, hvis der er et forhøjet antal blodplader i blodet, og åreknuder og tromboflebit er diagnosticeret. Dette forklares af produktets evne til at formindske hastigheden af ​​passage af blod gennem karrene, hvilket gør det tykkere.

  • Læger anbefaler ikke at spise peanøtter under graviditet og amning på grund af de mulige negative virkninger på barnet.

Hvad kan skade ristede jordnødder?

Den maksimale forbrugsmængde i løbet af dagen er 30 g, det er nok til at fylde kroppen med alle de nødvendige elementer uden mulig negativ indflydelse.

Det anbefales ikke at spise ristede jordnødder til problemer med mave-tarmkanalen - den irriterende virkning af en møtrik kan forårsage forværring af sygdomme.

Med diabetes og tendens til allergiske reaktioner anbefales det ikke at bruge jordnødder generelt.

Ved brug under stegning skal olie være opmærksom på, at det frigiver kræftfremkaldende stoffer, der ikke kan betegnes som nyttige. Derfor bør brugen heraf begrænses i mængde, og det er bedre ikke at tilføje det overhovedet.

Måder at koge jordnødder

Hvordan hurtigt og lækkert peanøtter steges?

Der findes flere metoder til varmebehandling af jordnødderne, som giver produktet forskellige smag og aromaer.

Roasting jordnødder i en gryde - en simpel opskrift

Du kan stege jordnødder i en stegepande, enten i skallen eller uden den, men i det første tilfælde vil tilberedningstiden øges. Opskriften er enkel - at sortere råvarer, vaske dem med en kolander, læg dem på et håndklæde og vente på, at de tørrer.

Hæld møtrikkerne i den forvarmede stegepande og stek omrør hele tiden - først på lav varme, indtil de er helt tørre og derefter tilsæt.

Beredskabet af møtrikkerne bestemmes af knitrende i færd med stegning og mørkning af skinken eller siderne.

Tilberedningstid 15-20 minutter, hvorefter du skal skifte dem på en plade eller i en papirpose og lade stå et stykke tid. Et sådant produkt vil bevare alle dets egenskaber i en måned.

Hvis du vil spise saltede nødder, kan du gøre det ved at tilsætte lidt krydderier under stegeprocessen. Det er også tilladt at blande i allerede tilberedte jordnødder eller at lave en saltopløsning, der hælder den under varmebehandlingsprocessen.

Madlavning i ovnen

Den næste måde at stege jordnødder på er i ovnen. For at gøre dette opvarmes den til 180 grader. Skyl råmaterialet og tør det, og læg det på et bageplade, der er dækket af madpapir eller folie.

Forberedelse af produktet i ca. 25 minutter og derefter efterladt til afkøling. Hvis du koger allerede skrællede nødder, er tilberedningstiden mindre - 15 minutter.

I mikrobølgeovnen

Gode ​​jordnødder, brændt i mikrobølgeovnen, og hvordan gør man det - læg de tilberedte råvarer på en flad plade og dæksel, og sæt ovnen til maksimal effekt. Omtrentlig tid - 7 minutter, afhænger af mikrobølgeffekten.

Efter 3 minutter skal du stoppe stegeprocessen og blande møtrikkerne og derefter igen dække de resterende 4 minutter.

  • Husk at for mikrobølgeovnen skal du bruge specielle retter.

Separat bemærker jeg, at fordelene ved jordnødde ved tilsætning af sukker eller salt til det vil være meget mindre, men valget er dit.

Jordnødder og vægttab - 4 tips

Hvis du følger figuren - følg foranstaltningen!

Højkalorieindholdet i jordnødder tillader dem ikke at feste på "fra maven", hvis det er nødvendigt, at tabe sig. Ved regelmæssig brug skal du reducere det samlede kalorieindtag med 200 Kcal og følge følgende anbefalinger:

  1. Den maksimale mængde af dette produkt pr. Dag er 50 g (10-15 stk.).
  2. Hvis du ikke spiser kød, vil møtrikkerne være en stor erstatning for ham.
  3. Ved vægttab skal følgende tages i betragtning - assimilering af det stegte produkt er hurtigere, men næringsstoffer går tabt - vitaminer med fedtsyrer, og denne skål stimulerer også appetitten.
  4. Det er ønskeligt at spise jordnødder inden frokost - så alle fedtstoffer og andre næringsstoffer vil have tid til at fordøje kroppen.

Dagligt kaloriindtag - højst 1500 Kcal. Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal du sørge for at fokusere på startvægten og målet.

Jordnøddesmør kan også bruges som et alternativ til nødder, men det bør ikke indeholde sødere eller andre tilsætningsstoffer. Og det maksimale beløb i løbet af dagen - 4 små skeer.

Er det muligt at spise jordnødder på et rå madmel? Hvad er faren for rå frugt og hvordan man bruger dem ordentligt!

Hej gutter I dag vil samtalen gå om nødder eller bælgfrugter. Generelt om jordnødder.

Du vil finde ud af om du kan spise rå mad. Hvilke typer jordnødder er. Hvor det kommer fra. Sådan suge det til mad, og hvordan man spiser. Og også, hvilke farer i sig selv skjuler denne frugt, og hvorfor det skal vælges omhyggeligt. Og hvor du kan, hvor du kan købe en god, høj kvalitet.

Det er en fejl at henvise jordnødder til andre nødder, da denne afgrøde tilhører legume familien. Forresten har han en særlig smag af bønner, men folk føler ofte ikke dette på grund af de dårlige følelser fra varm mad.

Men Syroyedy, der allerede har åbnet frugt og grønt igen, vil kunne genkende den skarpe smag uden problemer. Men hvis du sammenligner jordnødder med nødder, kan du finde en masse lignende genstande.

Har jeg brug for en rå foodist til at spise jordnødder?

Selvfølgelig er mange bælgfrugter, korn og nødder meget nyttige. Her er nogle gode ting om at spise nødder:

  • Fordelene ved denne kultur inkluderer dens lave omkostninger, stor næringsværdi.
  • Den overflod af vitaminer og mineraler, der er vanskelige at opnå fra produkter af vegetabilsk oprindelse, for eksempel jern, fosfor.
  • Spise dette produkt vil hjælpe med at balancere kosten, som er meget populær blandt begyndere, der endnu ikke er vant til temmelig lette måltider eller mangel på kød.

Men i hvilken form kommer de til vores bord, forårsager nogle vanskeligheder. Lad os se nærmere på dette spørgsmål.

Hvor kommer frugterne fra?

I CIS er disse bønner ikke meget almindelige. I øjeblikket er der tre hovedleverandører af disse bælgplanter:

Hvert direktør har sine ulemper.

Usbekisk.

Kun Usbekistan leverer til andre lande, men det anbefales ikke at købe sådanne produkter.

Fordi, på trods af etiketten uden GMO, er jordnødderne behandlet der med en hel række forskellige kemikalier, der er skadelige for menneskers sundhed.

Forresten blev overdreven dyrket jord sandsynligvis forladt af alle mennesker, der er allergiske over for dette produkt. Det er den mest populære og almindelige type allergi i Sydamerika og Sydamerika.

Kinesisk.

Kinesisk importeres også til Rusland. Det er større end den usbekiske en. Imidlertid er mange bange for at købe det, i betragtning af dets værdi et tegn på stærke kemiske gødninger.

Faktisk skal du i de fleste tilfælde vælge mellem to onde.

Rusland.

Vores er ikke let at finde, men der er steder, hvor du kan købe dette kvalitetsprodukt uden kemisk behandling. I slutningen af ​​artiklen deler jeg med dig, hvor jeg køber jordnødder.

Andre farer.

Imidlertid er en stor mængde gødninger og andre midler sprøjtet over afgrøden ikke den eneste ting at være bange for.

Høj næringsværdi.

Det er en meget fed produkt. Derfor anbefales det at spise det i portioner på højst 100 gram og helst ikke hver dag, da belastningen på leveren, især for rå madvarer, er meget høj.

Og hvis du stadig spiser noget højt i kalorier, for eksempel amarantolie, andre nødder, avocadoer, er det bedre at begrænse dets indtag.

Giftigt stof.

Rå jordnødder indeholder et giftigt enzym. En stor del vil i første omgang medføre svimmelhed og utilpashed. Og efter et par måneder med konstant brug kan andre ubehagelige symptomer forekomme.

Derfor skal det være gennemblødt i vand. Eller suge og derefter spire.

Kan jeg spise det rå?

På spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise det, kan man helt sikkert svare - nej.

På trods af det faktum, at nogle rå madister udøver en sådan menu, er sandsynligheden for alvorlige sygdomme for stor til at købe en billig næringsrig vare og bruge den i den form, hvor den sælges.

Det passer ikke til beskrivelsen af ​​den perfekte mad: rev ud af sengene og straks på bordet. Dette betyder imidlertid ikke, at det skal helt opgives.

Hvordan vælger man?

Ved køb fra Syroyid bør der ikke være et spørgsmål om, hvorvidt det er mere nyttigt - stegt eller rå. Valget vil altid være til fordel for at købe rå, efterfulgt af spiring.

  • Nutlet kan enten være i en hård skal eller allerede åbnet.
  • Når man køber denne bælgplantekultur i skrællen, er det nødvendigt at være opmærksom på dets udseende: Den skal være stærk, solid, fri for defekter i form af revner.
  • Også skrællet og bønne kultur i skallen skal lugte godt.

Der bør ikke være bittere noter. Hvis der opstår en rancid smag i munden fra kun en lugt, skal du være opmærksom på en anden type nødder eller bønner.

  • Når peeling inde i skræl må ikke skimmel.

Sådanne bælgfrugter er allerede forringet og vil ikke være til gavn, men svimmelhed, tørst og overdreven svedtendens vil vente på dig.

Rå jordnødder kan opbevares i ca. 6 måneder i køleskabet, da det er et råprodukt.

Hvordan man bruger?

Fordel og skade afhænger af den form, den bruges i. I grund og grund er det ved brug opdelt i tre typer:

Hvis rå fører til indisposition, har vi allerede talt om det. Den spirede forbedrer stofskiftet, påvirker bloddannelsen og mange andre processer.

Soaked.

Udover rå kan du spise gennemvædet. Vi suge det i vand, ligesom andre nødder, datoer. Så det bliver blødt, og kun da kan det bruges i forskellige retter.

  • Sug det i mindst 12 timer.
  • I løbet af denne tid skal den åbne op, huden kan undertiden falde ned.
  • Du kan putte gennemblødt og straks rengøres.

Spiret.

Når du spiser, skal du lade jordnødderne være helt dækket med vand, indtil de første skud optræder. De vises normalt ret hurtigt.

Spist uden film, fuldt oprenset. Dette er nok for spiring og forbrug.

Derfor er det bedre at holde det gennemblødt i højst 3 dage.

Hvad gør disse bælgfrugter?

Du kan lave hjemmelavede slik fra gennemblødt eller spiret, da det får en sødlig smag. Også ofte lave mosede supper og mange andre retter.

  1. Gennemblødt kan spises uden kosttilskud. Gennemblødt og spise.
  2. Du kan også spise og spire, efter at de første skud optræder.

Det vigtigste er ikke at spise mere end normalt. Og da dette er en af ​​de fedtholdige fødevarer på dagen for at spise jordnødder, skal du give op nødder, frø og svampe. Og kender foranstaltningen, når du bruger nogen form for dette produkt.

Hvor kan man købe rene nødder.

Med nødder har vi et reelt problem. Ligesom mange af dem, og de er. Men ikke så let at finde naturligt, men stadig ikke behandlet med forskellige kemikalier.

Rå jordnødder du kan købe her. Og så bløt eller spire.

I den ende. Emnet for at vælge de rigtige nødder, og generelt ren mad er omfattende. Derfor vil jeg fortsætte emnet i nye artikler. Alle nødder og bønner er stadig foran.

Pas på, og vælg kun højkvalitetsprodukter til din mad. Venter på dine kommentarer om dette emne. Hvor køber du og hvordan laver man bælgfrugter?