Fordele og skade på kanel og andre gavnlige egenskaber

Roser

Næsten hver husmor i køkkenet kan finde et brunt pulver med en udpræget behagelig, let tærtsmag. Denne kanel er en krydderier lavet af den tørrede bark af et evergreen tropisk træ af laurbær familien. Det tilføjes normalt til bagværk, varme drikke, kødretter og korn. Kanel bruges også meget i parfumeri - baseret på duften, det bruges til at skabe toiletvand, sæbe, brusegeler og meget mere.

Men ikke alle har oplysninger om, at kanel ikke kun er et duftende krydderi, men også et meget effektivt stof. Gamle kinesiske healere vidste om denne ejendom. Kanel er også nævnt i den gamle indiske afhandling om sundhed "ayurveda" og det gamle testamente. I det 17. århundrede blev kanel også nævnt i den russiske lægebog "Cool Helikopter".

De kanalenes gavnlige egenskaber

I lang tid var healere kendt for kanelens mirakuløse egenskaber, det blev brugt til behandling af forskellige lidelser. Moderne medicin bekræfter, at brugen af ​​dette krydderi har en positiv effekt på arbejdet i alle vitale systemer i kroppen, hjælper med at bekæmpe mange sygdomme, forbedrer den samlede tone og styrker immunforsvaret. Kanel er rig på mineraler som kalium, calcium, jern, magnesium, fosfor og zink. Indeholder vitaminer fra gruppe B, vitamin C, A, PP. Den indeholder også tanniner, æteriske olier, fibre.

I medicin anvendes kanel som et antiseptisk, antimikrobielt og antiparasitisk middel, såvel som i bekæmpelsen af ​​svampesygdomme og for at forbedre præstationen af ​​mave-tarmkanalen. Effektiv kanel som bindemiddel, lindrer tilstanden af ​​både diarré og forstoppelse, forårsager udledning af gasser. På grund af dets fiberindhold reducerer kanel sandsynligheden for onkologi i tyktarmen. Denne duftende krydderi bidrager til rensningen af ​​koleretic systemet og leveren, fjerner overskydende galde salte fra kroppen. Da krydderierne bidrager til evakuering af uønskede væsker fra kroppen, vil dens anvendelse også være effektiv i tilfælde af nyresygdomme. Til infektioner i blæren anbefales det også at tage kaneldrinks.

Nyere medicinske studier har vist effekten af ​​kanel i behandlingen af ​​diabetes. Polyphenol, som er en del af dette krydderi, hjælper kroppen med at absorbere insulin lettere. Selv en halv teske kanel om dagen reducerer blodsukkeret og kolesterolniveauet betydeligt og forhindrer også udviklingen af ​​mange inflammatoriske sygdomme. Nogle læger mener, at med kanel er det helt muligt at bekæmpe kræft, for eksempel knoglekræft. Måske i den nærmeste fremtid vil der blive skabt kræftbaserede lægemidler baseret på det.

Hvad andet er nyttigt kanel?

Børn, især skolebørn, kan drage fordel af kanel. To eller tre pinches af denne krydderi om dagen kan have en positiv effekt på koncentrationen, styrke syn. Gunstigt påvirker kanel og hukommelse, samt forhindrer træthed. Modstanden af ​​barnets krop til virale og bakterielle sygdomme vil stige betydeligt.

For kvinder kan kanel lette menstruationssmerter, forbedre kroppens tone i disse dage, lindre irritabilitet. Ved regelmæssig brug af dette krydderi er menstruationscyklusen harmoniseret, seksualiteten øges markant. Repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden vil også kunne sætte stor pris på kanelens egenskaber, fordi det ikke kun har en stimulerende virkning, der vækker seksuel lyst, men også har en positiv effekt på kvaliteten af ​​styrke. Aromaen af ​​kanel kan betydeligt øge følsomheden for erogene zoner og forbedre kønkirtelernes arbejde.

Ældre, der har mærkbare aldersrelaterede ændringer i arterier og vener, er det nyttigt at bruge kanel for at forhindre hjerteanfald. Denne krydderi reducerer kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Også regelmæssig madlavning med denne krydderi kan styrke hjertemusklen, normalisere blodtrykket. Kanel er også effektiv i gigt, herunder kronisk smerte, og bevægelserne bliver lettere. Med forskellige lidelser i hukommelse, sklerose, søvnløshed og depression vil denne krydderier have en positiv effekt.

Absolut alle kanel vil hjælpe med at lindre tilstanden af ​​influenza og koldt. Varm kanel drikkevarer vil lette hovedpine, øge sved, lette vejrtrækning og hjælpe med at lindre hævelse af næseslimhinden. Den samlede tone i kroppen vil stige markant, svaghed vil passere, immunitet vil modtage betydelig støtte. Hertil kommer, kanel behandler kronisk hoste og svær ondt i halsen. Mange bruger dette krydderi til tandpine, selv for pulpitis.

Harm kanel

Som sådan kan kanel ikke skade menneskers sundhed. Hovedbetingelsen for brugen af ​​denne krydderi er ikke at misbruge den, det vil sige at ikke spise den med store skeer flere gange om dagen. Ved første øjekast er dette forståeligt, men faktum er, at nogle mennesker tror, ​​at jo højere doseringen er, desto mere mærkbar er resultatet (især for dem, der hurtigt vil tabe sig). Desværre kan det med kanel ikke fungere. I rimelige doser fremmer denne krydder heling, i store doser kan den have den modsatte virkning. For eksempel, hvis en lille knibs kanel kan stimulere hjernen og forbedre de visuelle processer, vil en overdreven mængde af denne krydder forårsage en nedbrydning, deprimeret tilstand og en skarp hovedpine.

Det er også værd at huske på, at kanel indeholder coumarin, et duftende stof, der kan forårsage leverskade og ingen symptomer. Følsomme over for dette stof er mennesker og dem, der lider af alvorlig leversygdom, særligt modtagelige for indflydelse af coumarin. Den mindste mængde af dette stof er indeholdt i Ceylon kanel, og den kinesiske (såkaldt cassia) kan indeholde coumarin 100 gange mere. Ligesom ethvert lægemiddel med en multipel stigning i dosis bliver det gift, og cassia er et rent eksempel på dette. Derfor rådes lægerne til at spørge, før de køber, fra hvilket område krydderierne blev bragt. Og hvis der ikke er nogen mulighed for at få disse oplysninger, så er det bedre ikke at bruge for ofte et "uidentificeret" krydderi.

Kanelhårmaske

Kanel er en universel krydderi, som ikke kun giver mulighed for at ændre smag af retter, hvilket giver dem en ædle aroma, samtidig med at de har en gavnlig effekt på menneskers indre organers sundhed, men også med succes anvendt i kosmetologi. På grund af dets antioxidante egenskaber stimulerer kanel aktivt blodcirkulationen inde i huden og hårsækkene. Derfor blev denne krydderi også brugt i masker til hår, selv i det gamle Egypten.

Kanel giver hårets vitalitet, giver dem en silkeagtig glans, og stimulerer også vækst, mens genoprettelsen af ​​deres struktur. Derudover giver masker med kanel håret en behagelig aroma, nem at bruge. Sådanne procedurer anbefales til dem med skørt og kedeligt hår. Men inden du bruger kanel, er det tilrådeligt at sikre, at der ikke er nogen allergisk reaktion på dette krydderi.

Her er nogle opskrifter til hårets skønhed:

Kanelmasken med honning og olivenolie giver en vidunderlig regenererende effekt. For at gøre dette blandes 1 tsk grundkande, 2 spiseskefulde varm olivenolie og 2 spsk flydende honning. Den resulterende blanding påføres på fugtigt hår, hvorefter hovedet indpakkes med en film og et håndklæde. Hold masken på mindst 45 minutter, hvorefter håret skal vaskes med shampoo og skyl i vand, let syrnet med eddike for at give glans. Denne maske bekæmper effektivt hårtab;

For at øge mængden af ​​hår, samt forhindre split ender, kan en kanel maske med æg og tomat passe. For at gøre dette skal du hugge en moden tomat i mush, tilsæt en spiseskefuld solsikkeolie, samme sked honning, en tsk kanel og et slået æg. Masken påføres over hele hårets længde i 20 minutter, hvorefter håret skal vaskes med shampoo og skylles med citronvand;

For hurtig hårvækst ved hjælp af en kanelmaske med løg og hvidløg. For at gøre dette skal du blande vrøvl af en løg, fire revet fed hvidløg med to teskefulde kanel og en sked honning. Blandingen gnides i hårrødderne, hvorefter det er nødvendigt at rulle hovedet med en film, dække det med et håndklæde eller et lommetørklæde på toppen. Efter en halv time skal du vaske dit hoved med shampoo og skylle med varmt afkog af nældebrød;

For dem, der ønsker at få en fugtgivende effekt egnet maske med kefir. Vi skal tage en kop kefir, fortynd en teskefuld kanel og æggeblomme i den. Når du anvender masken på hårrødderne, er det ønskeligt at lave en lysmassage af hovedet. Det er bedre at holde masken i mindst en time, så vask dit hår med shampoo.

Efter disse masker anbefaler ikke at tørre håret med en hårtørrer, fordi den varme luft gør håret skørt og livløst. I stedet for solsikke eller olivenolie kan du, hvis det ønskes, bruge ricinus, burdock eller majs. Kokosolie har også en vidunderlig regenererende virkning. Hvilken olie passer til dit hår, kan du bestemme empirisk.

Lynhår med kanel

Alle uden undtagelse ved, at hårfarvestoffer baseret på kemiske komponenter ødelægger håret ved at ændre sin struktur. Derfor har kvinder, der bekymrer sig om deres sundhed, de senere år vendt til mere blide farvemetoder. En sådan metode er cinnamon brightening. En maske baseret på dette krydderi vil ikke kun oplyse brunt hår med 2-3 toner i en session, men vil give det en naturlig glans, gøre den silkeagtig og mere sund. Med farvet hår kan kanel hjælpe med at vaske den gamle maling af og genoprette hårets naturlige struktur omhyggeligt.

For at forberede blandingen til præcisering kræves:

Balm eller hårbalsam - 150 ml;

Naturlig flydende honning (uden sukker) - 4 spiseskefulde;

Jord kanel - 3 spsk;

Glas eller keramisk skål;

Alle ingredienser blandes grundigt, lad i nogle minutter. Vask dit hår, tør dit hår med et håndklæde, så de bliver lidt våde. Derefter kæmper håret med en kam, det er nødvendigt med en børste til at påsætte blandingen over hele længden af ​​håret, strand ved streng. Det er ikke nødvendigt at gnide blandingen i rødderne - det er muligt at få en forbrænding. Efter håret er helt gennemblødt med sammensætningen, skal du pakke hovedet med en film, binde det med et håndklæde på toppen. Hold dit hår varmt i lang tid anbefales ikke, 40 minutter er nok. Men efter fjernelse af filmen vaskes ikke blandingen fra håret af! Det er nødvendigt at holde sammensætningen på håret i mindst 4 timer.

Efter denne tid vaskes håret med varmt vand for at forlade kanelkorn. Derefter skal de vaskes med shampoo, skylles med citronvand. Hvis krydderpartikler forbliver, kan det nemt fjernes med en massagebørste. For en mere intens virkning gentages proceduren yderligere 2-3 gange med et interval på flere dage. Hår vil være til gavn.

Slankende kanel

En anden mirakuløs egenskab af kanel er, at den bidrager til hurtigt og sundt vægttab. Takket være denne krydderi kan du miste op til 2 kg overskydende vægt om ugen uden at udmase dig med lange monotone kostvaner og kraftig motion.

Hvorfor fremmer kanel vægttab?

Dette krydderi har evnen til at øge stofskiftet i kroppen flere gange, så fedtaflejringer brændes hurtigere. Indgående mad bliver hurtigere behandlet til energi, uden at have tid til at "bosætte sig" i fedtvæv. Kanel accelererer også forarbejdning af sukkerarter, normalisering af blodglukoseniveauer. Derudover genopretter kanel den normale funktion af mave-tarmkanalen, der stimulerer de naturlige processer for selvrensning af kroppen. Overskydende væsker, akkumulerede toksiner under kanelens virkning vil også være lette at forlade kroppen. Det skal siges om virkningen på nervesystemet på smagen af ​​denne krydderi: det reducerer appetitten betydeligt, så du får nok selv en lille del af mad.

Som et resultat kan kanel ikke blot have en fedtforbrændingseffekt, men også give dig mulighed for at sætte orden i sundhedstilstanden for at justere funktionerne i mange kropssystemer. Det er kun nødvendigt at bruge kanel i de korrekte proportioner, hvilket midlertidigt reducerer mængden af ​​fedt og kulhydrater i kosten. Spise søde boller, selv med en meget stor mængde kanel, desværre, vil ikke hjælpe processen med at tabe sig, fordi sukker og fedtstof forstyrrer virkningen af ​​denne krydderier.

Kefir med kanel til vægttab

Meget populær blandt dem, der ønsker at tabe sig, er en velsmagende og lavt kalorieindhold fremstillet af kefir med kanel. Dens succes ligger i det faktum, at det ikke bringer sundhedsskader, mætter i lang tid, og selvfølgelig giver et hurtigt mærkbart resultat. Umiddelbart bør det bemærkes, at for denne cocktail kefir er ønskeligt at vælge med den laveste procentdel af fedt og kanel - god kvalitet. Det menes at kinesisk kanelcassia giver større virkning, men her er det nødvendigt at tænke på risikoen for at skade din krop, fordi du ikke behøver at bruge denne krydderier i så små doser. Det ville være mere rimeligt at beskytte dig mod unødvendige problemer ved at vælge en klassisk krydderur fra Ceylon.

Der er flere muligheder for forberedelse og brug af kefir drikke med kanel:

Den nemmeste og hurtigste er at arrangere en "fastedag" på en sådan cocktail. Dette vil kræve 1,5 liter kefir blandet med en tsk kanel og sætte i køleskabet. I løbet af dagen skal du drikke et glas drikke. En akut følelse af sult, og i øvrigt vil udtømning ikke blive vist, fordi tilsætningen af ​​kanel gør kefir mere tilfredsstillende og nærende, giver indtag af mange sporstoffer og vitaminer. På en sådan dag kan du miste op til 1,5 kg af vægt. Det vigtigste er ikke at få nok "fra hjertet" den næste dag, ellers vil det opnåede resultat hurtigt forsvinde;

En lidt mindre mærkbar effekt kan opnås, hvis du kun erstatter en måltid om dagen med en lignende drik. Den bedste mulighed - drik kefir med kanel i stedet for middag. I dette tilfælde vil tab af vægt finde sted langsommere, men resultatet vil blive rettet mere pålideligt. I en uge af denne kost er ret realistisk at tabe 2-3 kg;

Ikke kun at tabe sig, men også for at forbedre tarmene vil hjælpe kefir cocktail med kanel og æble. Et grønt æble er revet og blandet med et glas kefir og en fjerdedel af en tsk kanel. Takket være fiberen, som findes i store mængder i æbler, vil denne drikke hjælpe med at rense tarmene og fjerne skadelige aflejringer fra det;

Til samme formål kan du tilføje klid og klatring til kefir-drikke. Til en servering af cocktailen skal du have et glas kefir, to spiseskefulde klid, to bløde bær af svesker og en fjerdedel af en tsk kanel. Alle komponenter blandes i en blender, blandingen fjernes i køleskabet i 30 minutter - i løbet af denne tid vil klanen svulme, og drikken vil være klar til brug. Denne opskrift bruges ofte til behandling og forebyggelse af forstoppelse.

Stop med at tage kefir med kanel, hvis der var smerter i bukhulen, fordøjelsesbesvær, diarré. Anbefal heller ikke en lignende diæt til personer med kroniske sygdomme i mave og tarm.

Kefir med kanel, ingefær og peber

I alle henseender er den perfekte kombination en tandem af ingefær og kanel. For det første forstærker disse to krydderier effekten af ​​hinanden, og for det andet opnås en fremragende smagsammensætning. Ginger accelererer alvorligt de metaboliske processer, der forekommer i kroppen, aktivt brændende kropsfedt. Rød peber er også kendt for sin evne til at påvirke stofskiftet og hjælpe med bedre fordøjelse og assimilering af mad, det virker mere aggressivt end ingefær. Hver af disse krydderier har evnen til at forbrænde fedt, og deres kombination giver et kraftigt tredobbelt slag til den overskydende vægt.

Til fremstilling af kefircocktail med krydderier skal du have et glas lavtfedt kefir, en halv tsk kanel og ingefær, en knivspids rød peber. Det er bedre ikke at drikke en drink på tom mave, den ideelle mulighed er for natten. Anbefal ikke at "blive involveret" med en lignende cocktail til dem, der har maveproblemer.

Kanel med honning til vægttab

Honning, som kanel, hjælper med at fremskynde de metaboliske processer i kroppen. Derudover har honning en gavnlig effekt på arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne. En blanding af kanel og honning indeholder mange vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer, selv mennesker med diabetes kan bruge denne kombination. I en måned med regelmæssig brug af honning med kanel, kan du miste op til 7 kg af vægt.

For at forberede en blanding af kanel med honning, skal du have naturlig, ikke pasteuriseret honning. Kanel kan tages allerede jorden, men af ​​høj kvalitet. For en portion af drikken skal du tage 0,5 tsk kanel og en teskefuld honning - denne andel er ønskelig at observere.

Om aftenen hældes kanel kogende vand i en gryde med tykke vægge, dækket af et låg. Inden for en halv time giver krydderierne næringsstoffer til vandet, og bouillonen kan filtreres. Væsken skal afkøle helt, først efter at du kan tilføje honning (når den opvarmes over 40 ° C, taber honning de fleste af dets gavnlige egenskaber). Halvdelen af ​​den resulterende drik er fuld inden sengetid, resten - om morgenen på tom mave.

Mere end to gange om dagen, bør denne afkog ikke anvendes - en større effekt er usandsynligt at blive opnået. Vægten går regelmæssigt væk, men efter to eller tre uger vil du bemærke, at vægttabet er stoppet. Dette er helt naturligt: ​​kroppen er vant til det faktum, at stofskiftet har accelereret og justeret til ændringerne. I dette tilfælde skal du holde op med at drikke i to uger, og derefter fortsætte kurset.

Kontraindikationer til brug af kanel

Som nævnt ovenfor er kanel sikkert for en sund persons krop, hvis den anvendes i moderation.

Det er dog strengt kontraindiceret for bestemte kategorier af mennesker:

Først og fremmest er de gravide kvinder. Dette skyldes, at kanel kan provokere livmoderkontraktioner, og som følge heraf for tidlig arbejdskraft;

Sygeplejersker kanel er også usandsynligt, fordi smagen overføres til modermælk, og børn kan ikke lide det;

Ved lav blodkoagulering bør kanel bruges meget omhyggeligt, fordi det fortynder det;

Anbefal ikke at bruge kanel og med mavesår (i den akutte fase), øget surhed i maven;

Ved høje temperaturer fra denne krydderi kan patientens tilstand kun forværres;

Vær også forsigtig med at være dem, der har en individuel intolerance over for kanel, før du spiser en stor del af denne krydderi, er det ønskeligt at være sikker på, at kroppen opfatter det tilstrækkeligt;

Husk at kanel kan forårsage en allergisk reaktion i form af hududslæt eller ødem.

Artikelforfatter: Sokolova Nina Vladimirovna | Medicinsk phytotherapeutist

Uddannelse: Et diplom i medicin og behandling blev opnået på NI Pirogov University (2005 og 2006). Avanceret træning ved Institut for Fytoterapi ved Moskva Universitet for Folks Venskab (2008).

Kanel: krydderier, medicin og vægttab

Nylige videnskabelige undersøgelser har vist: kanel kan hjælpe med at forebygge diabetes. Amerikanske forskere har bevist fordelene ved kanel i diabetes mellitus: det øger kroppens evne til at reagere tilstrækkeligt på insulin og normalisere blodsukkerniveauerne. Det hjælper med at forbedre blodcirkulationen. Derudover er der en opfattelse af, at duftens duft har en stimulerende virkning på hjernen.

Tilbage i 1536 opdagede portugisiske navigatører vilde skove af kanel træer på kysten af ​​Ceylon (Sri Lanka). Uden at tænke to gange greb søfolkene øen og begyndte at sælge kanel i Europa og gøre mere end en formue på den. Hollanderne ønskede også at få en andel i rentabel handel, så hundrede år senere vandt de en kanelø. Så kom briterne i 1776. Men på dette tidspunkt var kanel træer allerede blevet plantet i mange andre varme lande, så Ceylon monopolet var forsvundet.

I dag bruges kanel til madlavning i alle lande, både i søde og salte opskrifter. Mexicans, for eksempel, tilføje det til kaffe. I Spanien er kanelsticks undertiden dekoreret med cocktails, og en kniv med jord kanel er sikker på at tilføje risgrød. I Mellemøsten bruges krydderi selv i stedet for sort peber, og franskerne er føjet til traditionelle julekager.

NØGELIGE EGENSKABER AF KROWN

Kanel er et produkt af et lille evergreen træ, der vokser i de asiatiske troper. Kanelstænger er lavet af bark af et træ, det skæres i regntiden. I dag er to hovedtyper kanel berømt: Ceylon og kinesisk. De adskiller sig i, at den første har en mere subtil, specifik aroma end det kinesiske udseende.

Kanel kan sænke trykket. For at gøre dette skal du blot spise en dag til en teskefuld pulver. Du kan opdele denne del i fire lige dele, tage en fjerdedel af en teskefuld fire gange.

De sundhedsmæssige fordele ved kanel er enorme. Det hjælper med at forbedre fordøjelsen, vækker appetit. Det bruges som en stimulant og tonic. Fundet i kanel og antiseptiske egenskaber. Dette er et godt diaphoretic og expectorant stof, der er nyttigt til behandling af ARVI og influenza. Det er i stand til at lindre tandpine og hovedpine. Kanelstængler i Indien anvendes som et antipyretisk og smertestillende lægemiddel til nyre- og leverkolik. Derudover øger de udskillelsen af ​​mavesaft, har antivirale, antimikrobielle og antifungale virkninger.

Bark ekstrakt af kinesisk Brown Bird effektivt undertrykker væksten af ​​15 typer af patogene bakterier, selv forårsagelsen af ​​tuberkulose. Kinesisk kanel eliminerer den giftige virkning af nogle planter (henbane), og når indåndet juice i øjnene forbedrer synet, hjælper det ofte med at slippe af med grå stær, fjerner nyresten.

I samlinger med andre urter og krydderier anvendes kanel mod depression, reaktiv neurose, en betydelig reduktion i hukommelsen, for at forbedre mental ydeevne, med senile ændringer i psyken, multipel sklerose, at komme sig fra et slagtilfælde, med kredsløbssvigt og et middel til at forbedre den terapeutiske virkning af andre. planter.

CINNAMONOLJE

De helende egenskaber af kanel overføres til kanelolie. Krydderens duft og smag skyldes netop den aromatiske olie, som er indeholdt i barken i en mængde på 0,5-1%. Essentiel olie opnås efter slibning af barken af ​​træet, gennemblødning i vand efterfulgt af destillering af infusionen. Olien bliver gul-guld i farve, den har en karakteristisk kanel duft og en brændende smag. Denne smag og rige varme lugt forårsager tilstedeværelsen af ​​hovedkomponenten af ​​olie - kanelaldehydet (kanel). Oxideret over tid, mørkere olien kraftigt og erhverver en harpiksholdig konsistens.

Det er bemærkelsesværdigt, at barken af ​​træet, og ikke blade eller grønt, ligesom andre planter, er rig på olie essens. Æterisk olie er ca. 4% af barkets samlede masse. Sammensætningen af ​​komponenterne, der er indeholdt i kanelolie, er ikke helt dechifreret til denne dag. Forskere har isoleret en specifik polyphenol fra kanelolie for at hjælpe med at sænke blodsukkeret.

CINNAMON FOR NORMALISERINGSVÆGT

For nylig er en ny side af aromatisk bark blevet opdaget - dens brug bidrager til vægttab. Den naturlige oprindelse af krydderier er yderst vigtigt i vores tid. Virkningsmekanismen er enkel: kanel reducerer niveauet af glukose i blodet og eliminerer således akkumuleringen af ​​fedtaflejringer.

Et andet træk ved kanel at normalisere vægten er at sænke kolesterolet. Spice styrer væksten af ​​fedtceller i kroppen, hjælper med hurtigt at bruge dem til energiproduktion. Disse egenskaber er nøglen til kanel. Det er dem, der bestemmer effekten på menneskers sundhed. De stoffer, der findes i kanel, regulerer helt insulin- og glucosebalancen i blodet. Når glukosen falder, stabiliserer insulinproduktionen. Lægerne fandt imidlertid ud af, hvordan den krydrede bark påvirker glukose-insulinbalancen i blodet.

Forskere undersøgte virkningen af ​​forskellige produkter på glukoseniveauer som et resultat af dette forsøg og afslørede en vidunderlig egenskab af kanel. I løbet af oplevelsen spiste frivillige en almindelig æbletærte, som ifølge en lang tradition er altid krydret med kanel. Lægerne forventede, at et stykke kage vil føre til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet, men det skete ikke, og selv omvendt faldt glukoseindekset. Forskerne blev oprindeligt overrasket over dette resultat, men så undersøgte de opskriften og ingredienserne i kagen i detaljer, så de foreslog, at duftende kanel ramte det lumske sukker. Vi besluttede at fortsætte eksperimentet ved at invitere 60 diabetikere, der lider af type 2-diabetes, det vil sige afhængig af regelmæssige insulininjektioner, til en gruppe frivillige. Eksperimentelle modige sjæle spiste hver dag 2 teskefulde kanelpulver, og dette påvirker deres velbefindende stærkt. Allerede efter en uge blev det bemærket, at regelmæssigt forbrug af kanel reducerede glukoseniveauet, og samtidig øgede produktionen af ​​sit eget insulinstof. Dette blev afspejlet i vægten af ​​krydrede barketere, vægten begyndte at falde. Det var da, at hele verdenens værtinder indså, at det ikke var forgæves at holde krydderier på køkkenhyllerne.

opskrifter

I butikken kan den findes i form af pinde og pulver. Og faktisk, og i en anden form for kanel er velsmagende og sund. For mere behagelig brug er kanel fremstillet selv i kapsler. Og hvis du kan lide te, vil du altid finde en drink med kanel. Kanelstok kan tilsættes enhver urtete. Krydderier vil berige sin smag og skabe en behagelig, omend usædvanlig smag. Fond med wienerbrød madlavning - tilsæt jord kanel til slik. Så du forbedrer ikke blot smagen, men også "forbedrer" skålen. Desværre kan ikke alle lide smagen af ​​kanel, men de fleste elsker det stadig.

For at forbedre stofskiftet, slippe af med overskydende vægt, anbefaler ernæringseksperter at bruge en særlig kaneldrik. Kog det let. Bland en teskefulde kanelpulver i 1 kop saft. Tilsæt en halv spiseskefuld jord ingefær og lidt varm peber. "Fiery" drikker du skal drikke straks, ikke at opbevare. Hyppigheden af ​​optagelse - et glas om 2 dage.

Kanel kan være en stor hjælp i kampen mod sygdom.

Med forkølelse såvel som til forebyggelse af dem er terapeutiske kanelbade nyttige. Også tre gange om dagen skal du tage 1 spiseskefuld varm honning med en fjerdedel af en tsk kanel. Denne forbindelse hjælper med at helbrede næsten enhver hoste, frigøre næsepassagerne og i sidste ende slippe af med forkølelse.

Kanel har en antipyretisk effekt, men ved for høje temperaturer kan det intensivere hovedpine.

Kanel har vanddrivende egenskaber, så det er nyttigt at tage det i tilfælde af nyre- og leversygdom.

For blærebetændelse skal du tage 2 spiseskefulde kanel og 1 tsk honning, opløst i et glas varmt vand. Dette er en dødelig blanding for mikrober, der har slået sig ned i blæren.

Kanel kan bruges som medicin til mange gastrointestinale sygdomme. Kanel taget før spisning, strøet på honning, hjælper kroppen med at fordøje selv den tungeste mad. Også honning med kanel lindre smerte og helbrede sår.

En daglig morgenmad med te og et stykke brød, med honning blandet med kanel, spredes på det, vil medvirke til at reducere risikoen for hjerteanfald.

En blanding af kanel med honning - er virkelig et helbredende værktøj, som er effektivt som et supplement til den vigtigste behandling af hjerte-kar-sygdomme. Det sænker kolesterolet i blodet, styrker hjertemusklen og hjælper med at udholde aldersrelaterede forandringer i kroppen meget lettere.

For at normalisere vægten bør du regelmæssigt drikke te baseret på en blanding af honning og kanel, som faktisk reducerer mængden og reducerer vægten. Madlavning denne te bør være om aftenen. I det varme kogte vand tilsættes en halv teske kanel, lad brygge i en halv time. Derefter tilsættes en teskefuld honning og drikker et halvt glas infusion. Resten af ​​halvdelen sendes til morgenen i køleskabet. Om morgenen, i en tom mave, slutter vi med at drikke infusionen. Om aftenen laver vi en ny batch.

Lad være med at være doven, fordi den regelmæssige brug af en sådan drik hjælper med at reducere vægten af ​​selv den mest desperate fede mand - kanel med honning tillader ikke fedt at akkumulere.

Så snart som under påvirkning af denne blanding, vil rensningen af ​​fordøjelseskanalen og ødelæggelsen af ​​svampe og parasitter, der nedsætter fordøjelsen, ende, vægttabet vil stoppe. Men det er allerede godt, bare for yderligere vægttab, hvis det stadig er nødvendigt, skal du anvende andre metoder.

Ved arthritis er den ovenfor beskrevne te med kanel og honning i et forhold på 1: 2 også nyttigt. Regelmæssigt indtag af denne drik kan endda helbrede kronisk arthritis.

Og for ældre er kanel med honning simpelthen nødvendigt som et middel til at forbedre mobilitet og koncentration, og øge kroppens vitale funktioner. Og te med kanel og honning forsinker begyndelsen af ​​alderdommen, hvis du tager det regelmæssigt. I alderdommen kan du drikke det 3-4 gange om dagen for en kvart kop.

KONTRAINDIKATIONER TIL BRUG AF KROWN

På trods af overflod af gavnlige egenskaber har kanel og kontraindikationer. Krydderier bør ikke tages i store doser til personer med intern blødning af forskellig oprindelse. Kanel under graviditet kan bidrage til den forbedrede reduktion af livmoderen, så det er også bedre at begrænse brugen her. Også, hvis en person har en øget følsomhed over for krydderier, er det bedre at ikke eksperimentere med sundhed.

Hvordan vælger man en særlig?

Først og fremmest minder vi om, at det kommer til salg i form af pinde og pulver. Det er værd at overveje, at det er lettere at smide pulveret, tilsæt urenheder til det for at øge volumenet. Derfor er det meget sikrere at købe kanelstænger. Plus, stængerne vil holde aromaen og gavnlige egenskaber af kanel meget længere.

Kanel er af forskellige sorter og har alle deres egen smagsegenskaber.

Ceylon - den dyreste og berømte. Det betragtes som det bedste i smag, sød og svagt brændende. Skadeligt coumarin i det er meget mindre end i andre, derfor er det denne sort, der er foretrukket. Opstår under følgende navne: ægte kanel, ædel kanel, kinamon.

Kinesisk - ikke så aromatisk som Ceylon. Samtidig har den en mere skarp, skarp smag. Andre navne: Indisk, aromatisk kanel, cassia, almindelig kanel.

Malabar kanel har en skarp, lidt bitter smag.

Kanel har en stærk krydret lugt og skarp smag.

Friskheden af ​​kanel kan bestemmes af dens smag: Jo stærkere og sødere, jo friskere produktet.

Fordele og skader på kanel, fordele og ulemper ved brug til medicinske formål

kanel

Kanel er både et stedsegrønne eksotisk træ og krydderi, som er opnået fra de nederste lag af dets bark. På vores breddegrader stod planten ikke fast, så kanel blev importeret til Europa fra Indien, Vietnam og andre lande med et tropisk klima. De gavnlige egenskaber af kanel, såvel som dens unikke aroma, skyldes hovedsagelig sammensætningen af ​​de essentielle olier, der er indeholdt i den. Men reel kanel erstattes ofte af billigere cassia.

Kanel er de tørrede og knuste indre lag af barken på kanel træet. Det ydre grove lag af enhver plante af denne art, ifølge "klassikerne", bør ikke anvendes som krydderi. Men i praksis er løveandelen af ​​kanel, der sælges i husholdningsbutikker, ikke reel kanel, men cassia - pulveret af barken af ​​en kanelbarnsmand, der hedder Cinnamomum aromaticum.

Med andre ord kan kanel adskille sig fra cassia, idet alle lag af bark og også af en anden plante bruges til at gøre det. Deres aroma er meget ens, selvom kanelpulver stadig lugter stærkere end cassia. Desuden er teksturen af ​​cassia hårdere, fordi den indeholder en blanding af det øverste lag af barken. Men mindre præcis produktionsteknologi gør cassia til et billigere produkt, der ikke kan skelnes fra en reel kanel.

struktur

Brugen af ​​kanel tilvejebringes hovedsageligt på grund af den kemiske sammensætning af dens æteriske olie, som giver den sin karakteristiske varme aroma. Dens koncentration i væv af kanelbark er mere end 50%, og den er næsten udelukkende dannet af kanelaldehyd - kanel. Aldehyder som en type kemiske forbindelser er almindelige. Nogle af dem er giftige, og endda meget som f.eks. Formaldehyd, og nogle - ikke. Ikke-giftige aldehyder giver kun råmaterialet en behagelig aroma.

I denne forstand er cinnamhal mellemliggende helt uskadelige og yderst farlige aldehyder - det vil sige det er moderat giftigt. Det har især en stimulerende effekt på centralnervesystemet og en brændende virkning på vævene, som det kommer i kontakt med. Sådanne egenskaber gør det til et godt insekticid til landbrug og tillader erstatning af antibiotika til behandling af svampe-, bakterie-, virusinfektioner.

Agrarians værdsætte især kanelaldehyd for fravær af sprøjtede planter, jord og forbrugere af den afgrøde, de dyrkede. Og den traditionelle medicin i de lande, der producerer kanelspulver, er for dens stadigt effektive anvendelse af en plante til behandling af en bred vifte af sygdomme. Tilstedeværelsen af ​​egenskaber, der er usikre for helbred i kanelaldehyd, forårsager dog ikke kun gavn, men også næsten alle kanelskader i tilfælde af overdosering. Og foruden kanel er kanelpulver også rig på andre biologisk aktive stoffer.

  • Eugenol. Phenol med det samme som i kanelaldehyd, delvis giftig virkning på mikroorganismer, herunder typiske infektionsmidler hos mennesker. Ikke underligt, at eugenol anvendes som antiseptisk i tandlægen. Eugenol krydderi indeholder mere end kanelpulver, fordi dets ekstrakt er bedst kendt for os under navnet "fed olie".
  • Garvesyre. Og i et bredt "sortiment". Tanniner har altid en moderat toksisk virkning, og der er ingen sikker blandt dem. Planter udskiller dem for at beskytte deres eget væv fra skadedyr, fordi deres koncentration i barken af ​​nogen af ​​dem er den højeste. Kanel og cassia er pulveriseret bark, derfor er tilstedeværelsen af ​​en betydelig mængde tanniner i deres sammensætning ikke overraskende. Tanniner er ens i deres indsats for antibiotika, endnu mere end kanelaldehyd, da de har en meget stærkere antiinflammatorisk virkning. Og potentialet for ødelæggelsen af ​​patogener er højere.
  • Mineraler. Calcium, der er ansvarlig for knoglestyrke og god muskelton, jern, som giver syntesen af ​​røde blodlegemer i knoglemarven, kalium, hvilket øger vaskulær tone og øger antallet af hjertekoncentrationer. Kanelpulver indeholder også magnesium med dens beroligende virkning og zink, som er involveret i syntesen af ​​en række hormoner og sperma, såvel som metaboliske processer som nedbrydning af ethylalkohol i leveren.
  • Vitaminer. Ca. tredje del af hele gruppen, ascorbinsyre (vitamin C) og retinol (vitamin A). Men de er i alle Jordens planter, da de er grundlaget for plantemetabolismen.

Terapeutisk effekt

I praksis betyder alt dette, at kanelpulver kan anvendes ikke kun i madlavning, men også til terapeutiske formål med følgende patologier.

  • Nyresygdom. Og urinvejsinfektioner, herunder blærebetændelse (blærebetændelse). Kanel fungerer her som et middel til hygiejne af væv og indre organer, hjælper med at eliminere inflammationer fremkaldt ikke kun af patogener, men også af sand, sten, nogle stoffer, der er overskydende udskilles fra blodet. Det fjerner også de problemer, der opstår ved kronisk urinretention, som det sker hos mænd med adenom / prostatitis.
  • Diarré (diarré). Samt forstoppelse som den modsatte overtrædelse af stolen. For det første desinficerer kanelpulver fordøjelseskanalen endnu mere effektivt end nyrevæv (på grund af dets mere direkte virkning). Det vil sige at det eliminerer problemer med afføring på grund af dysbakteriose eller intestinale infektioner - faktorer der fremkalder diarré oftere end andre. For det andet har kanel en stimulerende virkning på intestinal peristaltik, forbedring af fordøjelsens funktioner, fordøjelse af fordøjelsen og eliminering af den "tørre rest".
  • Pankreatitis og cholecystitis. Da den skarpe, krydrede aroma af kanelpulver stimulerer aktiviteten af ​​både bugspytkirtlen og galdeblæren. Denne egenskab er ikke en "prerogativ" af en kanel, da alle krydderier og urter med en bitter smag, som malurt, St. John's wort, corn stigmas osv. Har en lignende virkning. Det er ikke for ingenting, at den koleriske herlighed er fast knyttet til dem.
  • Fælles sygdomme. Herunder, alder, som osteochondrose. Kanelpulver indeholder en lang række antiinflammatoriske komponenter, der kan påvirke det inflammatoriske responss hastighed og styrke (en specifik reaktion, der opstår, når kroppen skal opdatere nogle væv, men deres egne ressourcer til vækst er ikke nok).
  • Sygdomme i hjertet og blodkarrene. Bortset fra kun hypertension, uanset hvad der forårsagede det. Problemet med at behandle hjertet med kanelpulver er, at det som alle krydderier øger blodtrykket, kan forårsage en følelse af varme, et blodtryk til hovedet og hjertebanken. Derfor, med en generel positiv effekt på hjerte- og blodkarens arbejde (herunder på grund af kalium, magnesium, calcium) er kanel kontraindiceret i nogen af ​​deres patologier, der ledsages af en konstant eller periodisk stigning i tryk. Og det er især irriterende, at dette fænomen ledsager dem i de fleste tilfælde.
  • Sygdomme i luftvejene. Kanelpulver, især når det tages med honning, hjælper med alle typer luftvejssygdomme og deres almindelige symptomer som hoste, ondt i halsen, hæshed. Kanel øger hele kroppens temperatur og stimulerer blodstrømmen til halsens væv. Imidlertid tjener kun den høje temperatur og den intensive "levering" af leukocytter (båret af blodbanen af ​​immunitetsceller) til de områder, der er påvirket af sepsis, som mekanismer i kroppens naturlige kamp med patogener af enhver art.
  • Sygdomme i reproduktionssystemet. For det første forklares brugen af ​​kanel i gynækologi ved, at den stimulerer kapillær blodcirkulationsbrønd, hvilket er afgørende for den normale drift af excitationsmekanismen i begge køn. For det andet indeholder kanel de mineraler, der er nødvendige for syntese af en række hormoner, herunder dem, der "tjener" samleje og er ansvarlige for trang. For det tredje fremmer det produktion af sæd hos mænd. For det fjerde kan kanelekstrakter undertrykke inflammation i kønsorganer, hvilket forbedrer ikke kun kvaliteten af ​​samleje selv, men også frugtbarhed.
  • Endokrine lidelser. En af egenskaberne, der tilskrives kanel, er den formodede videnskabeligt bevist evne til at lette forløb af ikke-insulinafhængig diabetes mellitus (type II). Men her må det siges, at dets fordele for diabetikere på et hvilket som helst stadium af sygdommen højst sandsynligt er begrænset til en lille stigning i følsomheden af ​​cellens insulinreceptorer til sukker. Alle metabolisme stimulanter har denne egenskab, herunder ikke kun krydderier, men også koffein, efedrin, adrenalin, fysisk aktivitet. Hurtigere blodcirkulation accelererer metaboliske processer inde i cellerne, og alle passerer med deltagelse af to fælles katalysatorer - sukker og ilt. Med andre ord øges forbruget af glukose af celler med stigende muskelton eller blodgennemstrømning, uanset om de er forårsaget af frygt, jogging i parken, en kop kaffe eller en anden grund. Men der er ingen grund til at tro, at kanelbehandling af kanel kan gå længere end en lille og midlertidig forøgelse af sukkerfordøjelighed (kun i nærvær af insulin, så dets injektioner ikke eliminerer dets indtag). Men brugen af ​​kanel som metabolisk stimulator manifesteres ikke kun i diabetes mellitus, men også i en række andre hormonforstyrrelser.

Ud over alt ovenfor hjælper kanel til at løse et antal hud- og hårproblemer, som det er værdsat i kosmetologi. Således giver den anti-inflammatoriske virkning, når den anvendes lokalt, patienterne at sige farvel til comedoner, pustulære udslæt, forstørrede porer, pigmentpletter, skæl og hårtab på grund af dets "vin", svampeinfektioner i hud- og hårsækkene, herunder demodicose.

restriktioner

Samtidig fremkalder kanel ofte bivirkninger, blandt hvilke allergi er hyppigst. Det kan forekomme på ethvert stof, især ved langvarig eller hyppig anvendelse. Og kanel tilhører meget allergifremkaldende forbindelser på grund af den udtalte virkning, partielle toksicitet af komponenter og tilstedeværelsen af ​​vitamin C. Der er stor sandsynlighed for, at vævene brænder, når der anvendes kanelolie (ekstern anvendelse) eller hvis dosis overskrides, når det tages oralt.

Kanel kontraindikationer

Kanel er ikke kontraindiceret under graviditet og amning, men kun hvis den anvendes til madlavning. Men behandlingen af ​​hende i den angivne periode skal behandles med forsigtighed, da koncentrationen i kanel, om end svag, ikke er så lille, og deres virkning på frugten er forresten stadig dårligt undersøgt. Blandt de utvetydige kontraindikationer til behandling af det er ikke kun hypertension.

  • Gastrit og mavesår. Da selv kanel kan lindre betændelse, herunder mavens / tarmens vægge, vil det irritere i stedet for at helbrede dem, når de tages oralt. Det er på grund af egenskaberne af stærke irritationsmidler eller endda slibemidler gastritis og sår udelukker brugen af ​​krydderier og produkter med en sur smag, herunder eddike, kanel, mest frugter. Så den terapeutiske effekt med modtagelse kan ikke vente, men stigningen i smerte til tider - let.
  • Forøget surhed i maven. Medfødt eller erhvervet. Kanel, som mange andre krydderier og metaboliske stimulanter, herunder koffein og nikotin, fremkalder selv hyperacidose. Og hvis den allerede er tilgængelig, vil sagen sandsynligvis slutte med en pasform af halsbrand.

opskrifter

Med hensyn til brugen af ​​kanel i sammensætningen af ​​opvasken er alt klart: det tjener som en traditionel tilsætning til konfekture, men nogle gange er det også krydret med salte retter - ris, kød mv. Kogt på orientalsk vis. Det er kendt, at kanel godt supplerer smagen af ​​naturlig kaffe (til en teskefuld malet kaffe, du skal tilføje kanel på spidsen af ​​en kniv). Gæstehusmødre siger også, at kanel er en ideel tilføjelse til blomme, currant, kirsebær, abrikosjuice, cremet og cottage cheese desserter som Tiramisu.

Ansigtsmaske

  • en tredjedel af pulpen af ​​en banan
  • en teskefuld creme (tør og normal hud) eller kefir (olieagtig og problem hud);
  • en teskefuld frisk citron
  • tsk grund kanel.

Forberedelse og anvendelse

  1. Fold den sure creme / kefir, banan og frisk citronsaft i skålen på en blender eller fødevareprocessor, slå i 30 sekunder, ikke mere.
  2. Tilsæt kanel til blandingen, vis igen i 10-15 sekunder - kun for at omrøre produktet.
  3. Efter at den færdige maske kun kan fjernes og påføres i et tykt, lige lag på ansigtet, undtagen læber og øjne.

Forberedelser med kanel bør ikke opbevares i ansigtet i mere end femten minutter, og de skal vaskes helt af med varmt vand uden brug af vaske- og rengøringsmidler.

Hår produkt

  • et glas kefir (normalt og fedtet hår) eller fløde (tørt og skørt hår);
  • æggeblommen af ​​et kyllingæg;
  • teskefuld med en "bakke" af kanelpulver.

Forberedelse og anvendelse

  1. Opvarm kefir til en temperatur på ca. 60 ° C (lidt varmere end kropstemperaturen), tilsæt kanel og kefir til den.
  2. Slør blandingen med en ske eller en visp, indtil den er helt homogen.
  3. Påfør en sådan maske for at tørre og rense håret med et "fokus" på rødderne og den efterfølgende fordeling over hele længden.
  4. Det er bedre at pakke polyethylen over hovedet, du kan også pakke et håndklæde foran den.
  5. Hold produktet på håret bør ikke være mere end en halv time, og vask det derefter af med varmt vand og din sædvanlige shampoo.

Anti-inflammatorisk komprimering

  • en teskefuld kanelpulver uden en "bakke";
  • en teskefuld naturlig honning;
  • dessert ske med ekstra salt.

Forberedelse og anvendelse

  1. Opvarm honningen til 50-60 ° C, så det bliver tyndere, tilsæt salt og rør indtil det er helt opløst.
  2. Hæld derefter kanel i blandingen og smør med en sked, indtil den er glat.
  3. Påfør den resulterende komprimering skal være varm, lokalt, en gang om dagen (helst om aftenen) på problemområder - smerter i led, acne, pigmentering, svampesmerter.
  4. Det anbefales at dække toppen af ​​applikationen med et stykke polyethylen og pakke det med en varm klud, f.eks. Et frottéhåndklæde eller et uldtørklæde.

Brugen af ​​kanel i hjemmet til behandling af patologier i huden (især ansigtet) og muskuloskeletale systemet kræver forskellige eksponeringstider for kompresser. Så du skal holde ansøgningen med hende på ansigtet i bare 15 minutter, og du kan fjerne det fra hudens hud, herunder leddene, om 20-30 minutter. Lidt forlænge eksponeringstiden er tilladt, men ikke for længe, ​​fordi kanel kan brænde huden, jo mere beskadiget eller følsomt.

Hvor og hvor vokser kanel, nyttige egenskaber ved krydderier

I midten af ​​XVI århundrede fandt en ekspedition af forskere fra Portugal tætte kanelskove langs Sri Lankas kyst, på den tid blev øen også kaldet Ceylon. Den enorme kapital, der var i stand til at tjene på kanelhandel, tiltrak andre stater.

Først blev øen erobret af hollandsk, og i 1776 af briterne. Selv om der på det tidspunkt voksede kanelstrømmer næsten over hele verden, og monopolet fra Ceylon ophørte med at eksistere. I dag er kanel det mest populære krydderi, som tilsættes til søde og salte retter.

Beskrivelse af kanel sorter

Kanel er et krydderi, der er fremstillet af omhyggeligt tørret indre bark af Laurel-træfamilien. I verden er der fire af de mest populære repræsentanter for familien Korchnik.

Ceylon krydderi. Også kendt som ægte kanel, ædel kanel, kinamon. Oprindeligt fra Sri Lanka. Det dyrkes i Indien, Brasilien, Indonesien, Guyana, Malaysia.

Landinger præsenteres i form af buske. To gange om året fjernes barken fra de unge skud. Arbejdet begynder efter en periode med regn, når barken fjernes lettere og mættet med en behagelig aroma.

Barken fjernes i strimler 30 cm lang og 1-2 cm bred. Derefter fjernes det øverste lag og billetet tørres i skyggen, indtil kaneloverfladen er lysebrun i farve, mens den indre del forbliver mørkere.

Det færdige materiale rulles ind i rør, og tykkelsen når knap 1 mm. De bedste karakterer af Ceylon kanel, der kan sammenlignes i tykkelse med et ark papir, er karakteriseret ved overdreven brølhed, delikat duft og en sødlig smag med en let brændende fornemmelse.

Kinesisk kanel

Sorten hedder også almindelig kanel, indisk kanel, duftende kanel, cassia, cassia-kanel. Homeland anses for at være Sydkina. I dag vokser den i Kina, Indonesien, Cambodja, Laos.

I tilfælde af kinesisk kanel fjernes barken i strimler 10-15 cm lange, op til 2 cm brede, fra træstammer hver 8-10 år. Derefter kommer tørringen i skyggen. Resultatet er grove barkstykker med en lille konkavitet, der er præget af en hård rødbrun yderside med gråbrune pletter og en glat brun brun indre overflade.

Tykkelsen af ​​de færdige krydderier 2 mm. Den er karakteriseret ved en skarpere, sødlig, lidt skarp smag end den foregående sort.

Malabar sort. Også kaldet kanel, woody eller brun kanel, cassia vera. Homeland betragtes som den sydvestlige del af den indiske stat. Vokset i Burma og Indien.

Barken er endnu mere robust end den kinesiske sort, adskiller sig i en mørk brun skygge. Lugter mindre duftende. Smagen er astringerende, skarp, med en lille bitterhed.

Krydret eller kanel. Moluccas hjemland anses for at blive dyrket i Indonesien i dag. I den tørrede form er repræsenteret af små stykker tynd bark. Den ydre overflade er hvidlig-beige, den indvendige overflade er gullig-rød. Smag - krydret med zhguchistyu, karakteriseret ved lys skarphed.

Medicinske og gavnlige egenskaber af kanel

På grund af den rigeste kompleks af mineraler og vitaminer, kanel er blevet værdsat i medicin siden oldtiden.

Spice indeholder: jern, kalium, calcium, zink, fosfor, magnesium, samt C-vitamin, A, PP og vitaminer fra gruppe B. Derudover er den rig på æteriske olier, tanniner, fibre.

Spise kanel hjælper:

  • forbedre præstationen af ​​alle vitale systemer i menneskekroppen;
  • øge vitaliteten
  • styrke immuniteten.

I medicin anvendes den som:

  • Antiseptisk. På grund af dets indhold bekæmper eugenol effektivt mod skadelige bakterier.
  • Diuretikummet i tilfælde af forskellige former for nyresygdomme, og også effektivt modstår skadelige mikroorganismer akkumuleret i blæren.
  • Lægemidler til sygdomme i mave-tarmkanalen. Dette skyldes kanelens evne til at reducere mavesyre. I nogle tilfælde er krydderiet brugt til at lindre smerter, tyngde i maven eller endda helbrede et sår.
  • Medikamenter til hjerte-kar-sygdomme på grund af evnen til at sænke kolesterolet i blodet.

Than kanel er god for helbredet

  1. Et dagligt indtag af kanel med to eller tre knivspidser på børnenes hukommelse, koncentration og opmærksomhed har en gavnlig effekt. Dette gælder især for studerende, der modtager nyt materiale hver dag og har brug for styrken til at beherske skolens læseplan.
  2. Regelmæssigt indtag af krydderier fra kvinder vil hjælpe med at lindre smerter, samt hjælpe med at lindre irritabilitet på menstruationscyklusdagen. Spice har længe været betragtet som en effektiv hjælper til mandlige kræfter. Produktet forårsager ikke kun seksuel lyst, men øger også styrken.
  3. Brugen af ​​kanel minimerer risikoen for hjerteanfald, især blandt personer, der har aldersrelateret indsnævring af blodårene og blodkarrene. Spice stabiliserer blodtrykket, styrker hjertemusklen, reducerer niveauet af kolesterol i blodet, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.
  4. Accept af krydderier vil hjælpe med at klare forkølelse. Produktet vil forbedre trivsel, reducere hovedpine, lindre overbelastet næse og forbedre immuniteten. Gentagne krydder bidrog til at slippe af med kronisk hoste, ondt i halsen, alvorlig tandpine.

Slankende kanel

Nyttige egenskaber og effektive opskrifter med brug af kanel til at brænde et par ekstra pund om ugen har længe været kendt, og det er ikke nødvendigt at udtømme dig selv med stive kostvaner og ekstrem fysisk anstrengelse.

Den enkleste og mest effektive opskrift på at lave en diætcocktail er at blande 1 tsk krydderi med 1,5 liter kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Når du lægger drikken i køleskabet og drikker et glas om dagen. Tilføjelse af kanel til et mælkesyreprodukt hjælper dig med at undgå at føle dig sulten og hjælpe med at slippe af med op til 1,5 kg om dagen.

Hvis alt det samme glas drikke kun skal bruges som et engangs måltidindtag pr. Dag, for eksempel i stedet for middag, vil processen med at tabe sig blive langsommere. Denne teknik giver dig mulighed for at miste op til 3 kg om ugen.

En cocktail lavet af en kop kefir, teskefulde kanel og revet grønt æble hjælper med at tabe sig og stabilisere mave-tarmkanalen. Fiber indeholdt i frugt vil hjælpe med at rense tarmene og eliminere uønskede akkumuleringer fra kroppen.

Effekten ligner æblet har klid og svesker. I dette tilfælde vil et glas kefir og ¼ tsk krydderi have brug for to svesker og 2 spsk. skeer af klid. Alle ingredienser blandes i en blender og drikken fjernes i køleskabet i en halv time. Ofte er formuleringen anvendt til forebyggelse af forstoppelse.

Effektivt beskæftige sig med fedtindskud et glas kefir med tilsætning af ½ tsk kanel, ingefær og en pinch rød peber. Takket være denne kombination af krydderier opnås en fremragende gamma, plus rød peber bidrager til bedre fordøjelse og assimilering af mad, og ingefær komplementerer kanelens egenskaber for sikkert at fjerne overskydende komponenter.

Kombinationen af ​​honning og kanel accelererer ikke blot de metaboliske processer, men har også en positiv effekt på mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne.

Til fremstilling af en del af midlerne til at tabe sig, hældes ½ tsk højkvalitets krydderier med kogende vand, dækkes med låg og gives tid til infusion. Efter en halv time, infusionsfilter og tilsæt 1 ss. ske med naturlig honning.

Delen er opdelt i to lige dele - at modtage inden sengetid og på tom mave. Denne teknik giver dig mulighed for at tabe op til 7 kg pr. Måned.

Harm og kontraindikationer

Kanel vil ikke skade menneskekroppen, hvis den anvendes i moderate doser. Der er dog visse kontraindikationer: