Anis almindelig i folkemedicin og madlavning

Bonsai

Anis te er et effektivt og harmløst middel til at øge mængden af ​​mælk i en ammende moder i de stressende forhold i det moderne liv. Anis har andre store kvaliteter. I denne artikel vil læseren finde oplysninger om plantens udseende, dets fordelagtige egenskaber og kontraindikationer, om forskellene mellem anis og badian, samt måder at forberede dråber, der heler fra en svækkende hoste.

Hvordan virker anisen almindelig

Anise almindelige, han også anisiske bednerets, - en typisk repræsentant for Selleri familien (Paraply). Det er et årligt græs op til 60 cm højt, med yndefulde pubescence. Stænglerne af planten er spejlet med riller, i den øverste tredje ikke forgrening meget. Bladene har en anden form afhængig af tier: lavere som persille, øvre som dild.

Den anise almindelige en almindelig farveblomst: dens hvide kronblade er næppe 1,5 mm lange. For at tiltrække pollinatorer samles blomster i komplekse paraplyer med en diameter på op til 6 cm.

Frugterne af denne plante er en visloplodar med to frø op til 5 mm lange. For deres egenartede lugt og smag kaldes planten sød spidskommen.

Hvad er forskellen mellem anis og stjerneanis

Frugterne af en anden plante, badianen, har en lignende krydret smag, som forklares af de særlige forhold i den kemiske sammensætning af begge arter. Begyndere kokke forvirre dem, idet de tror, ​​at det er et og samme krydderi. Der er dog forskelle mellem anis og badyana, da de tilhører uafhængige familier. For en flaskehals karakteriseret:

  • Østasien som en vækstregion, for hvilken han fik navnet Siberian anis;
  • Frugt i form af "stjerner", for hvilket planten hedder stjerneanis;
  • woody eller busk udvikling.

Badian har en mere subtil smag, det går godt med kød og grøntsager bouillon. Til fisk og bagning er det bedre at erstatte stjerneanis.

Kemisk sammensætning af planten

Det vigtigste aromatiske stof af anis og stjerneanis er essentiel olieanethol. Dette er en meget duftende forbindelse, der er meget udbredt i madlavning og kosmetologi. Anetol udgør op til 90% af alle æteriske olier af planten, de resterende 10% er methylchavicol, anisketon og andre komplekse organiske stoffer. Den samlede koncentration af æteriske olier i anisfrugter når 4%, for de bedste sorter (Alekseevsky-38) - 6%. Også anis og anis frugter er rig på:

  • fede olier (op til 28%);
  • proteiner (op til 19%);
  • organiske syrer;
  • sukkerarter.

Til stede i frugt safrole blødgør den skarpe duft af anethol. En tæt brøkdel af æterisk olie anvendes til industriel madlavning som erstatning for kakaosmør.

Hvor anis vokser

I den vilde form af anis-ordinære i Rusland findes ikke. Egypten og Etiopien betragtes som kulturens fødested, hvorfra de duftende urter som krydderier har bredt spredt sig over Middelhavet og senere over hele verden. Planten dyrkes i gårde med speciale i æteriske olieafgrøder.

Anis almindelig varme-elskende, foretrækker velbefrugtede og drænet jord i de sydlige og vestlige skråninger. Optimale betingelser for plantevæksten er udviklet i Voronezh og Belgorod regioner, hvor anis er dyrket til krydderier og medicin.

Anisapplikation

Som et stof anvendes anis primært til behandling af sygdomme i øvre luftveje, langvarig hoste, kighoste, betændelse i mandler, strubehoved, vokalledninger.

Anisens frugter kommer i følgende gebyrer:

  • sweatshops;
  • afføringsmidler;
  • beroligende;
  • stimulerende amning
  • stimulerende fordøjelse;
  • eliminere overflødig flatulens og flatulens.

Infusion af frugterne skyller munden med stomatitis og periodontal sygdom. Fedtolie fra frugten - et naturligt grundlag for suppositorier.

Som krydderurter bruges anis til at forberede kød- og fiskeretter, kager, gløgg og hjemmelavede konserves til vinteren. Bjælker af tør anis, hængt på uklare steder, vil ikke tillade myg, fluer og bugs at starte inde i rummet.

Lægemidler, indsamling, forberedelse og opbevaring af anis

Den helbredende egenskaber og kontraindikationer af anis er baseret på det høje indhold af anethol i planten, som har en ekspektorativ virkning på kroppen og også udviser følgende egenskaber:

  • bakteriedræbende;
  • antispasmodic;
  • mildt vanddrivende middel;
  • antiinflammatorisk.

Anethol stimulerer fortynding og udledning af sputum, bronkialdræning, lindrer smerter i tarmene, forbedrer dets sekretoriske og motoriske funktioner. I gynækologi er det vant til at normalisere livmoderkontraktioner samt smertefuld menstruation. Den antiseptiske virkning af stoffet er passende til behandling af blærebetændelse og lignende problemer i urinsystemet.

Imidlertid kan anis bringe ikke kun gavn men også skade. Det kan ikke bruges med individuel intolerance og under graviditet - kan forårsage abort. Det er nødvendigt at nægte præparater på basis af en plante i nærvær af mavesår, da det øger surhedsgraden af ​​fordøjelsessaften.

At høste anisens frugt fortsætter, når mere end halvdelen af ​​dens blomsterstandsskift ændrer farve fra grønt til brunt. På små plantager er paraplyer slået med en segl eller skygge, i æteriske oliefabrikker anvendes specielle rengøringsmaskiner.

Klippede planter er bundet i bunker og tørret i luft under et baldakin, hvorunder presenningen spredes. Derefter på samme presenning tærsk og adskille frugten fra stængernes rester. Opbevares højst 3 år i kludposer.

Anis Opskrifter

Hvis en person ikke har individuel intolerance over for anispræparater, er opskrifterne og ansøgningsreglerne meget enkle: de kan gives lige til børn op til et år. For at forberede infusionen hældes en teskefuld tørret frugt med et glas kogende vand og lades i 20 minutter. Efter afkøling filtrer og tag en kvart glas hvert andet time. Denne infusion hjælper med forkølelse med tør hoste og tung sputum. Pleje mødre rådes til at drikke det en halv time før fodring.

Til selvforberedelse af ammoniak-anisiske dråber har du brug for:

  1. Hent industrielt produceret anis æterisk olie på et apotek.
  2. Det er taget i mængden 3,5 g, blandet med 17 ml ammoniak og 80 ml medicinsk alkohol.
  3. For at blødgøre den skarpe smag af lægemidlet, dryppes den på et stykke raffineret sukker.
  4. Det er taget tre gange om dagen: børn ordineres antallet af dråber efter antal år, voksne - 20-25 dråber hver.

Hvis du blander 1 del af de modtagne dråber med 1 del af infusionen af ​​lakridsrod og 3 dele dild vand, får du "dråbe af den danske konge", der er sunget af Bulat Okudzhava. De var populære i den seneste tid, fordi de hjalp med langvarige børns bronkitis og tarmkolik.

Voksen med mild normalisering af alle processer i kroppen vises te med anis.

  1. En teskefuld knust frugt hældes med kogende vand, infunderes i en kvart time, filtreres og kombineres med almindelig te.
  2. Tilføjelse af kanel, valnødder, ingefær, citron eller lime gør det muligt at variere anisedet.
  3. Sød drikken bedre honning. Men mælk bør ikke føjes til det - en sådan kombination kan forårsage oppustethed.

Vi besvarer spørgsmål

Ser man på de forskellige krydderier på tælleren i butikken, spørger købere: Er fennikel og anis det samme eller ej? Et lignende spørgsmål vedrører spidskommen. Faktisk er de krydrede frugter af disse planter ligner hinanden, og det forklares af tætte familiebånd: alle tre kulturer tilhører sellerifamilien. Deres frugter er kendetegnet ved ydre tegn:

  • anis - grønlig-grå, 3-5 mm lang, pæreformet, dækket med korte hår;
  • fennikel - brun, 5-8 mm lang, bred aflang, bar
  • spidskommen - brun, ca. 3 mm lang, seglkrummet.

Husk de kommende kulderystelser, køb anisfrugter eller dets æteriske olie på apoteket. Denne ubeskrivelige plante med kraftig medicinsk kraft vil pacificere en hoste, helbrede bronkitis, berolige nervesystemet og irriteret tarm. En kop anised te med kanel er en ubeskrivelig fornøjelse efter en hård dags arbejde, en grund til at socialisere med din familie og en garanti for en fredelig sengetid.

Anis: voksende træk, gavnlige egenskaber og brug

Anis, som en dyrket plante, har været kendt i lang tid, fortællingerne fra anisfrø i gamle stenalderbygninger fortæller os om det. Anisen forherligede egypterne og betragtede planten for at være gudens gave, og de gamle græske healere brugte sine helbredende egenskaber i deres praksis. Det gamle Egypten betragtes som anisternes forfædres hjem, det var der for første gang, at de begyndte at dyrke denne kultur. Derefter vandrede anisen smidigt over Europas breddegrader og blev introduceret på det russiske område i det 19. århundrede.

Anis er efterspurgt blandt kokke i hele verden, som et krydderi, deltager det i processen med at opnå naturlig sæbe, den bruges til fremstilling af drikkevarer og ethere.

Frugter af anis kendt hjælpere i kampen mod skadelige blodsugende insekter, de får den samme anisolie, der anvendes til bagning og alkoholindustrien. Anis er en honningkultur, og aniseret honning har en duftende duft og en krydret eftersmag.

Anis: Plantebeskrivelse

Anis er en en-årig kultur, en slags hofte, en paraplyfamilie. Planten er uhøjtidelig, med en tynd mellemstor stamme, op til en halv meter høj, oprejst og forgrenet. Anisrot er tynd, drejelig, forgrenet.

Nedre anisblade: langblodig, hel, afrundet-reniform, indsnævret eller lobet.

Gennemsnitlig løv af kultur: dlinnochereshkovaya, kileformet, undertiden tobladet med små sider. Den øverste "grønne kappe" af anis består af blade tre gange - cirrus, med lineære lanceret lobes eller helblader.

Anis blomstrer i sommermånederne, oftest planten blomstrer i juni med små, femledede blomsterstand, tilsyneladende hjemlig, men meget duftende. Anisblomster har hvid farve, og små kronblade af ciliararter, omkring fem stammer og pistiler med nestekirtler er gemt inde i pedunculen, blomsterblomsterne udgør formen af ​​en paraply.

Anis grågrøn, to-frøet, med en behagelig duftende aroma og sødlig, krydret smag. Formen ligner en oval, som er fladt lateralt, ca. 2-6 mm i størrelse. Anlægget giver en høst i august, vægten på 2 tusind frø er ca. 7 gram.

Anis er almindelig og stjerne. Du bør ikke forveksle arten af ​​krydderiet med sorter: stribet anis og skarlet anis, da sidstnævnte ikke er anis, men kaldes æblefrugter.

Anise almindelige

Anis almindelig eller feminin, årlig kultur med et udviklet rodsystem, stammen type, gennemtrængende til en dybde på 40 cm, planten er ikke bange for kortvarig tørke. Den har en oprejst, fintstrimmet stamme af en hul form og når en højde på ca. 75 cm.

Anis almindelig bruges til kosmetiske og bordmæssige formål, men du bør ikke forveksle det med stjerneanis, det er planter af forskellige familier og varierer både i form og aroma og smagskarakteristika.

Stjerneanis

Stjerneanis, kaldet badyanom, en plante, der har mange nyttige egenskaber. Med botaniske egenskaber skelner vi fra almindelig anis - det er en stedsegrøn plante af citrongræsfamilien, en slægt af en magnanit, med frugter i form af en otte eller sekskantet stjerne. Brugt som krydderi, dyrket af østlige lande, i Kina, Japan, Indien og Filippinerne.

Stjerneanis ligner lakrids, har antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber, indeholder shikiminsyre, som er en antiviral barriere. Den duftende stjerneanis bruges til fremstilling af æteriske olier, parfumer og oral beskyttelse.

Anisfrø, forbrug og opbevaring

Frugt og olie af anis besidder en række nyttige egenskaber og anvendes som primære og hjælpemidler til fremstilling af lægemidler og lægemidler. Frugter indeholder fede og æteriske olier, proteiner og organiske syrer.

Frøene har en krydret smag og aroma, antiseptisk og antiviral virkning.

Anisfrø bruges til at skræmme væk og ødelægge skadelige insekter, mens healere og homøopater bruger anis til medicinske formål i to former: te og tinkturer.

For at lave anis te skal du hælde en teskefrit anisfrø i et glas kogt vand, lade i 15 minutter og tage det på tom mave i et glas, denne te forbedrer mave-tarmkanalen og tjener som et supplement til behandling af infektioner i det øvre luftveje.

Afkogning af anisfrø vil eliminere depression og psykiske lidelser, for at male en spiseskefulde anisfrø, hæld kogende vand over et glas og kog, omrøring. Insister bouillon i 30 minutter, fjern fra varme, afkøling og belastning. Bland den færdige bouillon med 30 ml. brandy og dessert ske med honning. Tag anisinfusion varm, 10 ml. op til 5 gange om dagen.

Anisfrø anvendes aktivt til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Det mest almindelige produkt blandt alkoholholdige drikkevarer på anis er anisette.

Spicy anisfrø kombineres perfekt i retter med andre krydderier, hvilket gør dem uundværlige i krydderier og krydderier.

Anisfrø skal opbevares i en lukket glasbeholder i højst tre år.

Anis sorter

I dag er anis varianter mere almindelige i Rusland: Alekseevskiy klasse 68 og Alekseevskiy såsort 1231, bord og grøntsager sorter af anis: Paraply, Blues, Semko, Moskva sort, Magic Elixir findes på Dacha og baggård tomter.

Alle husdyr sorter er modstandsdygtige over for ekstreme temperaturer, uhøjtidelighed og, med forbehold af agrotekniske foranstaltninger, høje udbytter.

Af de importerede sorter er tysk, fransk og hollandsk anis sorter fælles.

Nyttige egenskaber af anis og dets kontraindikationer

Anis er en virkelig unik plante, der har en antispasmodisk, carminativ effekt, det hjælper med at slippe af med tarmkolik og krampe i tyndtarmen.

En infusion af anisfrø, i et kompleks: med mynte, fyr- og appelsinolie, infusion af goldenrod og horsetail, birkeblader og persillerod - håndterer sygdomme i den geniturinære kugle, bekæmper infektion, lindrer inflammation i blæren og har en vanddrivende effekt.

Anisfrøolie har en antiinflammatorisk og antiseptisk virkning på mindre sår og slid. Infusion af anisfrø, hjælper med at klare sygdomme i luftvejene, har fortyndings- og ekspektorative egenskaber.

Anisød te stimulerer laktation hos kvinder, hjælper med at klare menstruationssmerter og genopretter cyklusen. Det hjælper i kampen mod frigidity hos kvinder, øger styrken hos mænd, styrker immunsystemet og bekæmper depression.

Anisfrø er rige på fede og æteriske olier, vegetabilske proteinforbindelser, organiske syrer og mikroelementer.

Anethol, den aromatiske komponent i anis, giver frøet en krydret varig aroma og en karakteristisk sødagtig smag.

Et af formålene med anis er at opnå essentiel anisolie fra dens frugt. Dens olie er inkluderet i opskrifterne af forskellige tinkturer og eliksirer, der anvendes i urtemedicin og kosmetiske procedurer.

Anisolie er i stand til at klare hovedpine, eliminere migræne, klare søvnløshed, hjælp i kampen mod takykardi. Anvendelsen af ​​anis dagligt vil genoprette immuniteten og vil have en gavnlig effekt på kroppen som helhed.

Traditionel medicin bruger jorden anis for at fjerne smerte, hævelse og kløe efter insektbid, samt at behandle forbrændinger.

Anisinfusioner bruges til at bekæmpe sygdomme i nasopharynx og periodontale sygdomme. Til dette: 30 gram knust anis, hæld et glas kogende vand, lad være med at infuse, tilsæt 8 dråber granolie, salvieolie, fortyndet med et glas stærk kamilleafkogning og omorganisere mundhulen hver dag for to uger.

Alle højt effektive lægeplanter har deres egne kontraindikationer, anis er ikke udeladt. Anis er kontraindiceret til allergi og gravide kvinder. Langvarig brug af lægeplanter eller overskridelse af doseringen fører til allergiske hududslæt.

Anisolie

Anis æterisk olie opnås ved dampdestillation af ether fra plantefrø. Atenol er en del af anisolie, bruges aktivt til at opnå anisaldehyd anvendt i parfume.

Naturlig anisolie bevarer sin aroma og gavnlige egenskaber, den er stærkt koncentreret, gullig. Holdbarhed op til fem år.

Effektiviteten af ​​almindelig anisolie er højere end aktiviteten af ​​stjerneanis. Når du køber æter, skal du sikre dig, at du ikke glider en falsk, det er bedre at først og selvstændigt gøre dig bekendt med sammensætningen på produktmærket.

Anisolie har toniske, beroligende og toniske egenskaber. Anis-duftende olie lampe med anis vil hjælpe roligt ned, slappe af, klare søvnløshed.

Væsentlig anisolie giver næring til huden, bekæmper ufuldkommenheder. Under influenza- og ARVI-epidemier anbefales det at indånde anis og fyrolie for at forhindre sygdommen.

Med bronkitis anisolie og decoctions forbruges inde på en tom mave. På grund af den antispasmodiske og antiinflammatoriske virkning er anisolie nyttig for kvinder i menstruationscyklussen for at lindre det smertefulde syndrom og klare depressionen.

Anisolie i kombination med fennikelolie og dill, vil lette gasdannelsesproblemer og mavesmerter.

Hår maske med anis og burdock olie vil bringe skinne til hovedet af hår, styrke hår rødder og lindre skæl.

Ved brug af æteriske olier skal man udføre en test for individuel tolerance af produktet, ellers kan behandling føre til negative konsekvenser i form af udslæt og dermatitis. Anbring en lille mængde olie på huden bag øret eller timelaben, hvis der opstår kløe eller rødme, anisolie er kontraindiceret. Anisolie bør ikke anvendes af personer med trombocytopeni, allergier og gravide kvinder.

Anisrot, Brug

Anisrot er placeret i jorden på en dybde på 30-40 cm. Den har en stangform med grene. Anisrod er en del af de gebyrer, der styrker kardiovaskulærsystemet, det bruges til madlavning og for at fjerne lugt fra munden.

For at eliminere uønsket ånde fra munden: finhakket anisrot, bland med citronskal og frisk myntegrønt, tyg pastaen og sluk den uden at drikke. Og derefter hold i din mund et stykke anisrot, ingefær eller løvblad. En sådan opskrift er i stand til at eliminere selv lugten af ​​tobak.

Høstning af anisrot er bedst udført i august eller umiddelbart efter høstning af frøene. Efter høstning er anisroten hugget og tørret, frisk opbevares i køleskabet i højst to uger.

Dyrkning af anis, rengøring

Anis er en af ​​disse afgrøder, som er koldt resistent, men varmelovende. Anis kan sås i det tidlige forår, men på den sydlige side af stedet, godt opvarmet af solen.

Anisfrø begynder at spire ved en temperatur på +10 grader, men den bedste indikator er +25. Placer i rotationen efter vegetabilske og bælgfrugter.

Anis er sået af frø, hvis du så i det tidlige forår, er det bedre at spire frøene på forhånd, for at gøre det, læg dem i et våde serviet i en uge, giv dem sollys og fugt dem dagligt.

Forbered jorden på forhånd, i begyndelsen graver de plottet, introducerer kompost, og om foråret, før såning, kvælstof og mineralgødning.

I de formede senge med en bredde på 40 cm mellem rækker lægges anisfrøene ikke tykkere i en dybde på højst 4 cm. Det er bedre at tømme plantagerne for ofte og efterlader 8-10 cm mellem planterne, ellers vil planten give en dårlig frø af frø.

De mest egnede jordarter til anis er luftede, lette jordarter med god dræning.

Pleje af afgrøder består i rettidig vanding (mindst tre gange om ugen), ukrudt og hilling. Fuld modning af anisfrø forekommer tre måneder efter såning. Rengøring udføres tidligt om morgenen, "paraplyer" skæres, tørres, tørres og sigtes om nødvendigt. Opbevar frø i en lukket glasbeholder eller papirpose. Anisfrøets holdbarhed er højst tre år.

Hvad er anis og dets gavnlige egenskaber

Anis anis eller anis er en årlig plante af paraply familien. Det er svært at kalde krydderier hjemland, men det er Mellemøsten eller Middelhavet. I Egypten, Asien Minor, Mexico og Sydeuropa dyrkes anis til frø, i Voronezh, Kursk og Belgorod regioner vokser det som en dyrket plante. De fattige har en tynd opretstående stilk omkring 60 cm, de nederste blade er hele, de øverste er helt eller trepartsartede, jævnt fordelt omkring stilken, blomster opsamlet i komplekse paraplyer og en tofrøfrugt af grågrøn eller brun skygge.

struktur

Anis almindelig (tørret frugt af planten) indeholder organiske syrer, sukkerarter, fedtolie (16-28%), æteriske olier (1,2-3,5% og undertiden 6%) og proteinstoffer (ca. 19%). Essentiel olie udvides ved dampdestillation, væsken er rig på atenol, methylhalicol, anisaldehyd, alkohol, keton, syre, dipenten og andre stoffer.

Nyttige egenskaber

Den rige kemiske sammensætning af planten bestemmer massen af ​​egenskaber, der er nyttige til menneskers sundhed, og som består af følgende funktioner:

  • fjernelse af inflammationer af forskellig lokalisering
  • fjernelse af spasmer i bronchial astma
  • udskillelse af sputum for bronkitis, tracheitis, hoste, laryngitis, lungebetændelse, influenza;
  • Anisfrugter stimulerer tarmens sekretoriske funktion, som er nødvendig for sygdomme i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen);
  • pancreas stimulering;
  • fjernelse af excitabiliteten af ​​det kardiovaskulære system
  • forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten
  • lindre depression, stress, normalisere søvn;
  • at slippe af med hovedpine, migræne, søvnløshed;
  • frø af anis lindre flatulens, oppustethed, forstoppelse (afføringsvirkning), børns kolik;
  • behandling af nyrer, lever, urinveje
  • sårheling, forbrændinger, forstuvninger;
  • øget styrke hos mænd
  • eliminering af erosion, normalisering af menstruationscyklus hos kvinder;
  • diuretisk virkning.

Anis under graviditet

Under graviditeten kan frø, afkogninger, tinkturer og anis-retter ikke indtages, da fremtidens mor og foster vil være i fare. Tidligere var anlægget en del af abortiver. Desuden kan anis forårsage allergi og livmoderblødning. Under amning, allerede efter fødslen, bidrager aniset te, tinktur, tværtimod til fremstilling af modermælk, hvilket er nødvendigt for laktationskriser.

ansøgning

Kendt omfattende anvendelse af anis almindelig i madlavning, er det en del af mange retter til fremstilling af kosmetiske midler, medicin (salver, infusioner, afkogninger). Kosmetologibranchen anvender anisolie, som har evnen til at opretholde fugt inde i hudcellerne til fremstilling af cremer, maskerer mod rynker, sagging, for tidlig aldring. Kokke bruger anis til at lave bagværk (muffins, kager, muffins), hvorved behandleren får en fremragende smag. Anis i frugt og grøntsager, puddinger, gryderetter forbedrer deres smag.

Derudover tilsættes friske frugter af planten til supper, gravier, til kød, fisk og dåsefrugt og grøntsager. Det er værd at sige, at anise almindelige blade også er nyttige og bruges aktivt til fremstilling af salater, supper, der giver opvaskemaskinen ekstra aromatiske og smagskvaliteter. I lang tid blev alkoholholdige drikkevarer fremstillet af frugter, anisfrø, anisette var særlig populært. I dag er dele af planten stadig tilsat vinlikøren.

Opskrifter af traditionel medicin

Frø og frugter af anis-sædvanlige anvendes i vid udstrækning til fremstilling af lægemidler af traditionel medicin, fordi planten har mange nyttige egenskaber. Decoctions, te, tinkturer lavet på dens grundlag kan helbrede mange lidelser, hjælpe med at klare en række sundhedsmæssige problemer. Regelmæssigt indtag af sådanne drikkevarer hjælper ikke kun med at føle sig godt, men også se godt ud.

tinktur

Dette værktøj er udarbejdet meget simpelt, du skal forbinde alle de nødvendige komponenter og lade det komme i ca. 2 uger. Tinkturen styrker immunsystemet perfekt, har en positiv effekt på alle organer. Duftende smagsdrik kan beriges med timian eller fennikel, men det er i sig selv meget velsmagende. Dosis af tinktur - 1 tsk. 0,5 timer før måltider tre gange om dagen. Hvis du har brug for at fjerne tandpine, så 2 spsk. l. Midlerne fortyndes i et halvt glas vand, og mundhulen skylles med denne opløsning. Så til forberedelse af anis tinktur skal du:

  • anis, spidskommen, sukker - 1 tsk.
  • Badian - 2 stjerner;
  • Vodka (moonshine) - 500 ml.

Unge ammende mødre, der ønsker at forbedre amning af modermælk, men frygter indledningen af ​​alkohol, kan hælde 1 tsk. tør plante et glas kogende vand. Efter 15 minutter skal drikken filtreres og drikke i en lille kop 4-5 gange i løbet af dagen. Tinktur af 1 el. l. Anis og 100 ml kogende vand, når de indtages hjælper med at forhindre grå stær, og som et middel til lotion - forbedrer syn.

Anis te

Denne drik er meget nyttig i forskellige sygdomme i mave, tarm, luftveje, pankreas, blærebetændelse, pyelonefritis osv. Te er ikke kun sund, men også velsmagende, duftende og forfriskende. For at brygge det skal du tage 1 tsk. knuste anisfrø, læg i en tekande, hæld 200 ml varmt vand og wrap. Efter 10 minutter skal drikkevaren være drænet, du kan tilføje citrusskræl, citronskiver, honning.

Du skal drikke flydende 2-3 kopper om dagen, gravid - en halv time før fodring, børn - ikke mere end 2 gange 100 ml. Hvis du tager ½ tsk. anisfrø, kanelstænger, citrusskræl, 2 tynde strimler ingefær og hæld alle 500 ml varmtkogt vand, du får vitaminiseret te, der giver styrke, ekstra energi, der giver en levetid for hele dagen.

afkog

De stærkeste stoffer er decoctions af anis, der hjælper med forskellige sygdomme. Hæld 200 ml kogende vand 1 spsk. l. frugter af planten og kog i 15 minutter på lav varme. Lad det brygge i ca. 20-30 minutter, stamme, tilsæt 1 ss. l. naturlig honning og drik ¼ kop 3-4 gange om dagen. Denne drik vil hjælpe dig med hurtigt at slippe af med en stærk hoste. Hvis du lider af åndenød, hævelse, smerter under menstruation eller mangel på appetit, skal du drikke 1/4 kop 4 gange om dagen denne tinktur: 1 tsk. Anis hæld 500 ml kogt varmt vand og lad det brygge i ca. en time.

Hvis du insisterer på 1 el. l. frø af anis i 500 ml kogende vand i en time, og drik ¼ kop tre gange før du spiser, så vil dette afkok lindre meteorisme. Værktøjet til 2 tsk., Brewed 200 ml varmt vand i en time, hjælper med at slippe af med dårlig ånde og andre sygdomme i mundhulen. Væsken skal bruges til at skylle flere gange om dagen.

Hvordan man anis hoste

Anise ordinære har modtaget mange positive anmeldelser som et godt ekspektorat til forkølelse og akutte respiratoriske virusinfektioner (ARVI). Efter at have taget de retsmidler, du skal skjule og gå i seng, fordi planten har en diaphoretic egenskab. For at eliminere dette problem udarbejdes følgende midler:

  1. 4 dråber anisolie fortyndet i 1 spsk. l. Vand, drik før måltider 3-4 gange om dagen.
  2. Kog 1 spsk. l. knust anisfrø med et glas vand, drik i 4 lige dele 15 minutter før måltider.
  3. 2 tsk. Anis bland med 1 el. l. lakridsrod, samme mængde pinjeknopper og salvieblade. Brew 1 spsk. l. blandes med et glas varmt vand i en termos ca. 4-5 timer, drik 1 el. l. 4-5 gange om dagen.

Anis, når man mister stemme

Anisafkog for laryngitis (luftvejssygdom, ledsaget af tab, hæshed) har en stærk sød smag. For at forberede lægemidlet skal du gøre følgende:

  1. Knus ½ kop anisfrø i en mørtel (slib med kaffekværn).
  2. Hæld et glas friskkogt vand og kog i yderligere 15 minutter under låget.
  3. Tillad 15 minutter at infuse, stamme, tilsæt væske til det oprindelige volumen af ​​bouillon.
  4. Tilsæt ¼ kop honning og 1 tsk. cognac.
  5. Tag 1 el. l. hver halve time, indtil stemmen genoprettes.

Indsamling og opbevaring regler

I anis er alle dens dele nyttige: rødder, stilke, frø, så planten er fuldt høstet. Under blomstringen er græsset det mest nyttige, derfor bryder det sammen med umodne frugter og tørrer derefter ned i et vandret plan. Modne frø samles i tørt vejr om morgenen eller om aftenen, når der er dugdråber på paraplyerne.

De er bundet i bunker, suspenderet, tørret og derefter tørret og sigtet fra affald. Næste er en ekstra tørring i tørretumbleren eller skyggefuldt sted. Frøene opbevares i lukkede beholdere uden adgang til luft og fugt. Anisrødder samles om efteråret, tørre stængler fjernes straks. Råvarer opbevares i linned, lærred eller papirposer i et mørkt, køligt tørrum. Hvis du beslutter dig for at begynde at dyrke en plante i dit område, sug frøene i vand, før du plantner det i jorden.

Kontraindikationer

Bedourer har ingen specielle kontraindikationer, men der er stadig få punkter. Du bør ikke tage frø, frugt af anis og midler baseret på det, hvis:

Lægemidler og kontraindikationer af anis. Anvendes i madlavning og kosmetologi

Artiklen i artiklen er anis. Vi overvejer dets nyttige og terapeutiske egenskaber, tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer, hvilke fordele og skader det bringer til kroppen. Du vil lære om brugen af ​​planter i kosmetologi og madlavning, hvordan man laver krydderi.

Hvad er anis

Anis eller Anised Bedrock er en årlig urt, der vokser både i naturen og dyrkes af mennesker til frøproduktion. Æterisk olie og frø bruges til kosmetiske og medicinske formål og modne frugter i form af aromatiske krydderier i madlavning.

Anisolie fremstilles ved anvendelse af vanddestillation. I løbet af dagen insisterer frøene i vand, og fordampes derefter væsken.

Botaniske egenskaber af anlægget:

  • taproot tynd;
  • et lille antal blade er jævnt fordelt gennem stammen - i blomster, i midten og i rødderne;
  • små blomster samles i paraplyer med en diameter på op til 6 cm;
  • Ved modning ændrer frøet farve fra lysegrøn til brun;
  • Anisblomstrer i juni-juli;
  • frø modner i august.

Hvad det ser ud til

Anisstænglen i højden når 60 cm. Den er afrundet, opretstående, forgrenet øverst. Nedre blade er langstenede, hakkede. Medium - kileformet med tobladede sideblade. Øverste - fast eller opdelt i 3 segmenter.

I den øverste del af planten er der dannet flere grene, hvor blomster ses i juni. De samles i komplekse paraplyer med 6-14 stråler.

I hver blomst dannes en frø med to frø med en diameter på 1-2 mm og en længde på op til 4 mm. I den modne frugt er der 2 frø.

Hvor vokser

Anis-hjemlandet betragtes som Middelhavet eller Mellemøsten. I Sydeuropa, Mexico og Egypten dyrkes planten for at opnå frø.

I Rusland vokser almindelig anis som en dyrket plante i Krasnodar Territory, Belgorod, Voronezh og Kursk regioner. Planten er frostbestandig, vokser godt på frugtbare jordbund.

Hvad smager og lugter

Frugt og frø af anis almindeligt har en duftende, krydret lugt, sødlig smag. Smagen af ​​krydderierne ligner noget på fennikel, med kun en forskel - "lakrids" smag.

Kemisk sammensætning af anis

Som en del af anis er der et stort antal næringsstoffer til menneskekroppen:

  • proteiner - op til 18%
  • fedtsyrer;
  • B-vitaminer;
  • vitamin C;
  • magnesium;
  • selen;
  • zink;
  • kobber;
  • vegetabilske fedtstoffer - op til 23%
  • æterisk olie - op til 6%.

Æterisk olie indeholder 90% anethol, hvilket giver den karakteristiske aroma af krydderier.

Nyttige egenskaber af anis

Selv i oldtiden blev anis anvendt som et diuretisk og smertestillende middel. Nu i medicin bruger de planteolie og frø til fremstilling af forskellige lægemidler.

Anisens nyttige egenskaber omfatter:

  • antiinflammatorisk;
  • antiseptisk;
  • antipyretisk;
  • antispasmodic;
  • beroligende;
  • et diuretikum;
  • afføringsmiddel.

Medicinske egenskaber af anis

På grund af den rige kemiske sammensætning har anis følgende terapeutiske virkninger på kroppen:

  • normaliserer mave-tarmkanalen;
  • forbedrer appetitten
  • lindrer migræne og hovedpine
  • eliminerer depression;
  • aktiverer urinfunktion
  • forbedrer nyrefunktionen
  • normaliserer menstruationscyklussen;
  • fjerner smerte under menstruation
  • forbedrer mænds styrke
  • eliminerer frigidity.

Indikationer for anvendelse af anis og anisolie:

  • apati og depression;
  • hyppig stress og nervøs spænding;
  • arthritis og reumatisme;
  • muskel aches;
  • takykardi;
  • migræne;
  • svimmelhed;
  • katarralsygdomme;
  • menstruationsmerter
  • overgangsalderen;
  • blærebetændelse og ødem;
  • maveproblemer.

Eksperter anbefaler til terapeutiske formål regelmæssigt at drikke te med anis. Det forbedrer amning og produktion af modermælk hos lakterende kvinder, lindrer hurtig hjerteslag og astmaangreb, eliminerer dårlig ånde, har også en positiv effekt på halsen med hæthed.

Anvendelse af anis i madlavning

Anis bruges aktivt til madlavning. Anisfrø tilsættes til bagværk og konfekture, søde frugter og grøntsager. Tørret frøfri frugt bruges til at bevare mad.

Spice kan tilsættes til kød og fisk retter, men det skal gøres meget omhyggeligt. På trods af den behagelige duft, i en koncentreret form bliver smagen af ​​anis ejendommelig, og ikke alle vil lide det.

Friske anis blade er gode til første, anden kurser og salater. Ved opvarmning mister grøntsagerne deres smag, så det kan kun bruges til at dekorere kolde retter.

Krydderier, som anisen går med:

Den mest berømte kulinariske drink med anis er te. Det hjælper med at etablere tarmens arbejde, reducerer risikoen for fordøjelsesbesvær, eliminerer oppustethed. Det er også nyttigt for kvinder, der har problemer med at tænke. Nedenfor er en opskrift på denne helbredende drink.

Te med anis

ingredienser:

fremstilling:

  1. Fyld frøene med kogende vand, lad i 10 minutter.
  2. Sæt infusionen og tilføj til almindelig te.

Hvis du foretrækker hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer, så anbefaler vi dig at prøve anisede moonshine. Og her er hans opskrift.

Moonshine på anis

ingredienser:

  • moonshine - 10 l;
  • vand - 5 l;
  • Anisfrø - 0,2 kg.

fremstilling:

  1. Hæld anisfrø i måneskind, bland. Hvis du vil have drikken til at have en lys aroma, skal du forklare plantens frø.
  2. Anbring beholderen med moonshine i et mørkt og køligt rum i 4 uger.
  3. Træ den præparerede sammensætning, tilsæt vand og geninddestillere.

På grund af det faktum, at drikken vil være stærk nok, kan den efter ønske fortyndes med en lille mængde vand.

Overrask gæster til ferien, du kan anis tinktur. Her er hendes opskrift.

Anis tinktur

ingredienser:

  • anis - 1 tsk;
  • spidskommen - 1 tsk;
  • Badian - 2 stjerner;
  • vodka - 0,5 l;
  • granuleret sukker - 1 tsk

fremstilling:

  1. Hæld alle krydderier i en krukke, dække med vodka, dæksel med låg, og læg derefter beholderen i 14 dage i et mørkt rum.
  2. Efter udløbsdatoen filtreres sammensætningen gennem flere lag af gasbind.
  3. Sød tinkturen, hvis det ønskes. Til dette 1 tsk. sukker opløses i en lille mængde varmt vand og hæld i tinkturen.
  4. Lad drikken stå i flere dage, og sæt den i køleskabet.

Tinktur anbefales at drikke afkølet.

I kosmetologi

I parfume og kosmetologi bruges anisolie normalt til at gøre tandpasta og pulver med en stærk forfriskende smag og aroma. Fedtanisolie anvendes til sæbefremstilling. Anisolie findes i mange cremer.

Anis kan tilføjes til sammensætningen af ​​hjemmelavede ansigtsmasker. Stoffer indeholdt i anisolie, slappe af ansigtsmuskler og glatte rynker.

For at undgå udvikling af bivirkninger tilsættes ikke mere end 2-3 dråber essentiel anisolie til kosmetik.

Hvad er nyttigt anis til huden:

  • anis æterisk olie normaliserer vand-fedtbalancen af ​​dermis, hvilket giver det elasticitet;
  • Tilføjelse 5-6 dråber olie til badet hjælper med at slappe af, give huden et sundt og velplejet udseende;
  • eliminerer irritation efter insektbid, epilering og depilering.

Nedenfor er opskrifterne af hjemmet retsmidler baseret på anis til ansigt.

Lotion til tør hud

ingredienser:

  • anis frugter - 1 tsk;
  • kogende vand - 100 ml.

Tilberedning: Hæld kogende vand over knust aniseret frugt, dække med låg. Vent på, at sammensætningen afkøles og derefter spændes.

Anvendelse: Tør rent ansigt med lotion to gange om dagen.

Resultat: Fugt tørre og rynket hud.

Opskrift rensning og fugtgivende

ingredienser:

  • mælk - 5 ml;
  • citronsaft - 10 ml;
  • anisolie - 5 dråber;
  • mineralvand - 1 kop.

Forberedelse: Bland alle ingredienser. Hæld den tilberedte blanding i en isform, og sæt den derefter i fryseren.

Anvendelse: Tør rent ansigt med isterning i et øjeblik.

Resultat: Ved regelmæssig brug af produktet forbedrer hudtonen, udseende forbedres, ernæring og hydrering af dermis forekommer.

Harm anis

På trods af alle de nyttige og helbredende egenskaber kan anis skade menneskekroppen. Spice stimulerer øget udskillelse af saltsyre i maven. Af denne grund er det bedre at afholde krydderier ved inflammation i mavetarmkanalen og mavesår.

Billeder af anisplanter

Anis Høst Regler

Hvis du vil have anis altid til rådighed, og dens gavnlige egenskaber ikke forsvinder, bør du lære at høste dette helbredende krydderi korrekt. Gør det ret simpelt.

Saml anisen i slutningen af ​​juli, da den tid det meste af dens frugter modner. Når du vælger, skal du være opmærksom på frøens lugt og farve. Gode ​​frø har en stærk aroma og en lysebrunfarve. Tør de opsamlede frø i frisk luft. Hvis dette ikke er muligt, læg dem i et godt ventileret område. Tørretørret græs for at adskille frugt fra urenheder.

Anis under graviditet

Forbruger anis under fødslen er strengt forbudt. Og det drejer sig ikke kun om planternes frø, men også for de produkter, de er tilsat. Af denne grund er det vigtigt ikke bare at vide, hvordan anisen ser ud på billedet, men også at gætte sin særlige smag i retter og konfekture.

Kontraindikationer

I visse tilfælde kan forbruget af frugt og frø af anis forårsage skade på kroppen. Du bør afholde sig fra brugen af ​​den, når:

  • graviditet;
  • kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • allergier over for plantekomponenter.

For kosmetiske formål er det forbudt at anvende anis med dyb skade på dermis, acne. Husk, anis er en sandsynlig årsagssag til hudsygdomme, såsom dermatitis.

Som medicin bør du ikke bruge anis i lang tid, og du skal nøje følge den anbefalede dosis. Når du først tager anisbaseret medicin, skal du starte med en lav dosis for at spore kroppens respons på stoffet. I mangel af allergier og forringelse af trivsel er det tilladt at tage et terapeutisk middel i fuld dosering.

anmeldelser

Jeg elsker at lave mad. I mit køkken kan du altid finde en masse krydderier. Jeg har for nylig opdaget anis, tilføj det normalt til bagning, da det giver det en guddommelig duft og enestående smag.

Svetlana, 35 år gammel

For nylig fødte en anden datter. Næsten umiddelbart efter fødslen havde jeg problemer med amning. Hvad jeg netop ikke forsøgte at rette op på. Som følge heraf hjalp kun te med anis. Jeg bemærkede, at efter at jeg havde drukket det, hældte brystet næsten straks mælk. Min datter er glad og ikke sulten!

Om efteråret og vinteren bliver jeg ofte syg. For at forhindre forkølelse drikker jeg regelmæssigt anisød te. Efter ham føler jeg sjældent meget bedre, næsten glemte forkølelsen, og problemerne med søvn forsvandt helt.